Cómo planear una parrillada

Hacer una parrillada es una excelente manera de celebrar una ocasión especial, pero también puedes organizar una barbacoa solo porque sí. Una parrillada puede ser una pequeña reunión íntima o una gran aventura, y la clave para planificar es comenzar con ventaja. Para ganar mucho tiempo, debes comenzar a planificar cosas como la lista de invitados y el menú con un par de semanas de anticipación. En los días previos a la parrillada, puedes prepararte yendo de compras, asegurándote de tener todo lo que necesitas y preparando algunos alimentos con anticipación.

Parte 1

Parte 1 de 4:
Planear los detalles

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Selecciona un día apropiado. Puedes celebrar la parrillada en un día festivo, para celebrar un evento o en cualquier día de la semana que desees. Elige una hora y un día en que la mayoría de las personas que invitarás estén libres del trabajo y la escuela, como un fin de semana.
- Verifica el pronóstico a largo plazo antes de decidir una fecha e intenta elegir un día que no presente posibilidad de lluvia o tormentas.
- Para asegurarte de que tú y los invitados tengan mucho tiempo para prepararse, comienza a planificar la barbacoa con al menos dos semanas de anticipación.
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Elige tu lista de invitados. La parrillada puede ser tan grande o pequeña como quieras, y puedes invitar a quien quieras. Algunas personas que quizás desees considerar incluyen amigos, familiares, vecinos, compañeros de trabajo y compañeros de clase.
- Recuerda que cuantas más personas invites, más comida tendrás que preparar.
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Envía invitaciones. Las invitaciones no tienen que ser formales o incluso escritas, pero debes advertir a los invitados con suficiente anticipación para que planeen asistir. En la invitación, es posible que desees solicitar a los invitados que te informen sobre las restricciones en su alimentación. Las invitaciones deben incluir el tipo de evento, fecha, hora y ubicación. Hay muchas maneras de invitar a los invitados, que incluyen:
- invitaciones formales escritas
- invitaciones en línea
- un correo con todos los detalles
- una llamada telefónica a cada persona
4
Solicita a los invitados que confirmen su asistencia con anticipación. Tener una lista de invitados es esencial no solo para saber quién vendrá, sino también para saber cuánta comida comprar y preparar. En las invitaciones escritas, escribe una fecha en la que desees que los invitados respondan. Por teléfono, simplemente pídeles a los invitados que te digan antes de cierto día si pueden hacerlo.
- La fecha límite para confirmar la asistencia debe ser al menos unos días antes de la parrillada para que sepas cuánta comida comprar.
- A medida que los invitados confirman su asistencia, toma nota de quién asistirá y quién no.
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Haz una lista de compras. Revisa la cocina, herramientas de barbacoa, alacenas y equipo de fiesta y haz una lista de las cosas que necesitas para cocinar (aparte de la comida). Las cosas que puedes necesitar incluyen:^{[1]
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Fuente de investigación}
- platos
- utensilios
- servilletas
- carbon para barbacoa
- utensilios para barbacoa
- decoraciones
- manteles
- papel aluminio
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Parte 2

Parte 2 de 4:
Seleccionar el menú

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Elige bocadillos y aperitivos. La comida es uno de los elementos más importantes de una parrillada, y hay muchos platillos diferentes a considerar. Puedes comenzar a planificar el menú antes de tener una lista de invitados finalizada, pero tendrás que determinar las cantidades más adelante. Los aperitivos y bocadillos populares para barbacoas incluyen:
- fruta fresca^{[2]
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- verduras frescas con salsa
- chips
- guacamole^{[3]
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Elige un platillo principal. El platillo principal en una comida al aire libre es típicamente un platillo de carne roja, pero también puede ser pollo, pescado o una proteína vegetal. Elige una comida que realmente te guste y que también sea popular entre los invitados. Las buenas opciones incluyen:
- filete^{[4]
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- costillas
- hamburgesas
- perros calientes
- salchichas
- brochetas
- camarones
- paleta de cerdo
- pecho de res^{[5]
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- tofu
- champiñones portobello
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Selecciona algunas guarniciones. Hay muchas guarniciones populares que puedes servir en una parrillada. Puede elegir tus favoritas, intenta emparejar las de los lados con la principal que sirvas. Por ejemplo, si sirves algo más ligero como camarones o champiñones, es posible que desees un acompañamiento más pesado como las papas. Los acompañamientos populares de parrilladas son:
- verduras asadas, como espárragos, calabacines y pimientos
- ensalada de col^{[6]
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- ensalada de papas
- mazorca de maíz
- papas al horno
- ensalada
- ensalada de pasta
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Planea un postre. El postre no es necesario en una parrillada, pero es un toque agradable. Puedes optar por algo simple y elegir cosas como galletas, frutas o helados. Otras opciones incluyen pastel, bizcochos de chocolate, pastelillos, postres cuadrados y golosinas de malvavisco.^{[7]
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Elige algunas bebidas. Las bebidas pueden ser simples como sodas, jugo y cerveza, o incluso puedes elegir una bebida temática o un cóctel para la parrillada. Es bueno tener una variedad de bebidas para dar cabida a los niños, las personas que no beben y las personas con preferencias de bebidas. Aquí tienes algunas ideas de bebidas: ^{[8]
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- limonada
- zumo de frutas
- té helado
- sangría
- vino
- margaritas
- mojitos
- soda
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Planea para restricciones alimenticias. Es posible que no todos los invitados quieran o puedan comer la comida que elegiste para el menú. Una forma de adaptarse a las restricciones alimenticias es ofrecer una variedad de platillos diferentes, que incluyen diferentes opciones de carne y una opción vegetariana.
- Checa las confirmaciones de asistencia para determinar si alguno de los invitados mencionó alergias o restricciones.
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Pídeles a los invitados que traigan platos. Las parrilladas son reuniones bastante informales, y es totalmente aceptable celebrar una barbacoa estilo compartido. En especial si viene mucha gente, no tengas miedo de pedirles a los invitados que traigan un plato para que no tengas que preocuparte por eso.
- Por lo general, la costumbre es que el anfitrión proporcione el platillo principal y puedes pedir a los invitados que traigan acompañamientos, aperitivos, refrigerios y postres.
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Haz una lista de compras. Una vez que decidiste todos los artículos del menú y las bebidas, haz una lista de todos los alimentos, especias y condimentos que necesites para los refrigerios, platillos principales, acompañamientos, postres y bebidas. Para ayudar a planificar la cantidad de alimentos, cada huésped consumirá, en promedio:^{[9]
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- dos bebidas cuando lleguen, seguidas de una más cada hora
- 170 a 230 gramos (6 a 8 onzas de carne)
- 150 gramos (1 taza) de ensalada de pasta o ensalada de papas
- 100 gramos (1 taza) de ensalada de col
- 75 a 150 gramos (1 a 2 tazas) de ensalada
- dos piezas de fruta
- 100 gramos (4 onzas) de pastel o galletas
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Parte 3

Parte 3 de 4:
Prepararte los días anteriores

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Ve al supermercado. Uno o dos días antes de la barbacoa, toma la lista de compras y las bolsas reutilizables y sal a conseguir todas las cosas que necesitas para la parrillada.
- Es posible que necesites cosas que no incluiste en la lista, como hielo, salsas, carbón para barbacoa y otros artículos diversos.
2
Descongela los alimentos congelados. Al menos 48 horas antes de la parrillada, retira la carne y las verduras congeladas del congelador para descongelarlas. Colócalas en el refrigerador para descongelarlas. No dejes artículos en la encimera o los expondrás a enfermedades propias de los alimentos.
- Es posible que la carne solo necesite 24 horas para descongelarse, pero descongelarla temprano te dará tiempo para marinarla la noche anterior a la barbacoa.
3
Limpia la parrilla. Retira las parrillas de la barbacoa y sumérgelas en un balde con agua jabonosa. Limpia la barbacoa para eliminar las migas de comida y el aceite. Después de que las parrillas se empapen durante al menos 10 minutos, frótalas con un estropajo no abrasivo.
- Regresa las parrillas a la barbacoa y deja que se sequen al aire. Cuando estén secas, usa un paño limpio para frotarles un poco de aceite de cocina.^{[10]
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4
Prepara la comida y prepara las guarniciones. La noche antes de la barbacoa, puedes hacer mucho trabajo de preparación de alimentos. Incluye preparar guarniciones, hacer postres, lavar y cortar frutas y verduras, y marinar carne. Coloca las guarniciones y las frutas y verduras picadas en recipientes herméticos para su almacenamiento.^{[11]
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Parte 4

Parte 4 de 4:
Preparar el día

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Prepara una hielera. La mañana de la parrillada, llena una hielera con hielo y pon bebidas allí que deben servirse frías. Incluye cerveza, refrescos, jugos y otras bebidas que a las personas por lo general no les gustan calientes.^{[12]
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Limpia la casa y el patio. Es posible que quieras desempolvar, aspirar, limpiar los baños y ordenar el patio antes de que lleguen tus invitados. La gente probablemente no pasará demasiado tiempo adentro, pero de todos modos será bueno tener una casa limpia.
- Para limpiar el patio, limpia los muebles de exterior, retira los artículos que no tienen que estar allí, y barre o lava con hidrolavadora la terraza o el patio.
3
Coloca decoraciones. No tienes que decorar para una parrillada, pero sin duda puedes hacerlo. Hay muchas decoraciones que puedes usar, incluyendo flores, plantas, globos, serpentinas, luces, antorchas, velas e incluso manteles especiales.^{[13]
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4
Prepara un puesto de comida y bebida. Debido a que las barbacoas son informales, los huéspedes generalmente se ocupan de servirse alimentos y bebidas. Prepara una mesa grande con servilletas, platos, utensilios y tazas. Cuando los invitados comiencen a llegar, puedes poner bocadillos y bebidas (los que no están refrigerados).
- Cuando la comida esté lista, coloca los acompañamientos y platos principales sobre la mesa, junto con los utensilios para servir, de modo que los invitados puedan disponer de su propia comida.
5
Saca un cubo de basura grande. Antes de que lleguen los invitados, coloca un cubo de basura grande afuera con una bolsa nueva de basura. Con ello le brindarás a los invitados un lugar para tirar basura, facilitarás tu trabajo y harás que los invitados no tengan que entrar.
- Lo anterior es en especial importante si utilizas utensilios y trastos desechables.
6
Enciende la parrilla antes de que lleguen los invitados. Aproximadamente una hora antes de que lleguen los invitados, enciende la barbacoa y precaliéntela para la comida. Asegurará que la parrilla esté agradable y caliente y lista para funcionar tan pronto como lleguen los invitados. Cuando la parrilla esté caliente, coloca guarniciones de cocción larga como papas al horno y mazorcas de maíz.
- Las guarniciones como el maíz y las papas deben ir a la parrilla de 30 a 60 minutos antes de que planees comer.
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Comienza a cocinar el platillo principal cuando lleguen los invitados. Tan pronto como lleguen los primeros invitados y llegue la hora del almuerzo o la cena, saca el maíz y las papas de la parrilla y comienza a cocinar el platillo principal.
- Para mantener los acompañamientos calientes mientras todo lo demás se cocina, envuélvelos en papel de aluminio.
8
Coloca la comida en una mesa para que los invitados puedan servirse solos. Una vez que la comida esté lista, pon las guarniciones, los aperitivos y la comida principal sobre la mesa para que los invitados puedan servirse y preparar su comida. Ahora que todo el trabajo duro está fuera del camino, ¡es hora de disfrutar de tu parrillada!

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