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Para algunas personas, el jarabe de maple (maple syrup) es fundamental para preparar panqueques, waffles, y torrejas, llamadas también tostadas a la francesa. También es usada para hacer postres horneados. Este artículo te mostrará cómo hacer tu propia miel casera sabor maple.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar morena
- 1/8 cucharadita. de sal
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de extracto o saborizante de maple
Pasos
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1Pon una cacerola sobre la hornalla, y enciéndela.
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2Vierte las dos tazas de azúcar, y mézclalas, asegurándote de que no se quemen.
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3Vierte el agua cuidadosamente y agrega la sal a la cacerola.
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4Mezcla todo y espera el primer hervor.
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5Quita la cacerola de la hornalla, y agrega el extracto de maple.
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6Deja que la miel de maple se enfríe y guárdala en un recipiente hermético.
Consejos
- Para esta receta, puedes agregar cualquier combinación de azúcar, ya sea 2 tazas de azúcar común, o 2 de azúcar morena, o una de cada tipo. Sin embargo, tienes que mantener la regla de “dos partes de azúcar y una de agua”, es decir que, cada 2 tazas de azúcar (de cualquier tipo) tiene que haber 1 taza de agua. Si quieres hacer el doble, por ejemplo, tienes que usar 4 tazas (de cualquier tipo) de azúcar y 2 tazas de agua.
