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Los brownies son un postre de chocolate delicioso, pero hacerlos en el horno puede tomar su tiempo. Hacerlos en el microondas toma mucho menos tiempo, pero igual quedan con un sabor espectacular.
Ingredientes
Brownies estándar[1]
- 1 taza (220 g) de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza (125 g) de mantequilla, derretida
- ¾ de taza (75 g) de harina común
- ½ taza (50 g) de cacao para hornear (en polvo)
- 1 taza (125 g) de nueces de Castilla picadas (opcional)
- ½ taza (90 g) de trozos o chispas de chocolate
Rinde para 9 a 12
Brownies individuales[2]
- ¼ de taza (25 g) de harina común
- ¼ de taza (50 g) de azúcar granulada o rubia
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche o agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal
Rinde para 1
Pasos
Método 1
Método 1 de 2:Hacer brownies estándar
Método 1
-
1Mezcla la azúcar, los huevos, la vainilla y la sal en un tazón. Puedes hacer porciones más pequeñas de brownies en el microondas directamente en una taza, pero como tendrás que trabajar con una cantidad tan grande, tendrás que mezclarla primero en un tazón.
- Si eres vegano, mezcla 2 cucharadas de linaza molida con 5 cucharadas de agua en un plato pequeño. Espera 5 minutos a que espese y luego añádelo a la receta.[3]
- Si vas a usar la opción vegana, puedes echar también de ½ a 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Esto ayudará a que los brownies queden más suaves.[4]
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2Echa la mantequilla derretida al tazón y mézclala hasta que se integre. Derrite ½ taza (120 g) de mantequilla antes de echarla al tazón. La mantequilla derretida ayudará a que los ingredientes se mezclen mejor y los brownies quedarán más densos al final.[5]
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3Mezcla la harina y el cacao en polvo en otro tazón. Usa un tenedor para romper los grumos o aglutinaciones. Mezclar estos dos ingredientes por separado ayudará a que se integren al resto un poco más parejo.
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4Echa la mezcla de harina en la azúcar, mantequilla y mezcla de huevos pasándola por un tamiz, y revuelve hasta que todo quede bien integrado. No deben quedar grumos ni aglutinaciones para cuando termines. Pero procura no mezclar demasiado, sino los brownies quedarán demasiado duros.
- Si quieres, puedes echarle 1 taza (125 g) de nueces de Castilla picadas para obtener una textura más sustanciosa.[6] Si no te gustan las nueces de Castilla, puedes probar con otro tipo de nueces, como las pecanas o los pistachos.
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5Vierte la masa en una fuente para hornear de vidrio ligeramente engrasada. El tamaño ideal de la fuente es de 20 x 20 x 5 cm (8 x 8 x 2 pulgadas). Para que tenga más textura, espolvorea ½ taza (90 g) de chispas o trozos de chocolate sobre la masa después de verterla.[7]
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6Pon a calentar los brownies en el microondas, destapados, a potencia alta hasta que estén bien cocidos, lo cual tomará de 3 a 4 minutos. Pasado cada minuto, debes pausar el microondas y rotar la fuente para hornear. Sigue cocinándolos hasta que el centro tenga un área húmeda de 3 cm (1¼ de pulgada) de ancho.
- Los tiempos de cocción varían dependiendo de la potencia del horno microondas. Uno de 1100 vatios los cocinará en unos 3 a 4 minutos.[8]
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7Saca los brownies del microondas y ponlos sobre la mesada para que enfríen. No te preocupes si la parte superior se ve húmeda. Los brownies seguirán cocinándose por dentro incluso después de sacarlos.[9]
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8Corta los brownies en cuadrados o rectángulos y sírvelos. Puedes servirlos tal cual o con helado de vainilla, crema batida o fudge caliente. Si te encanta el café, puedes servirlo con una cucharada de helado de café.
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9Listo.
Método 2
Método 2 de 2:Hacer brownies individuales
Método 2
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1Echa la harina, la azúcar, el cacao en polvo y la sal en un tazón. Para darle un toque distinto, puedes echarle una pizca de canela o un gránulo de café instantáneo.[10]
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2Revuelve los ingredientes con un tenedor hasta que todo quede bien mezclado. Asegúrate de que no haya grumos ni aglutinaciones. Si hay alguno, usa el tenedor para romperlos.
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3
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4Revuelve otra vez la mezcla hasta que todo quede homogéneo. Pero procura no mezclarla demasiado. Si lo haces, los brownies quedarán demasiado gomosos.[13]
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5Pon la taza en el microondas y caliéntala a potencia alta hasta que la masa esté cocida, lo cual tomará aproximadamente 1 minuto y 40 segundos. El tiempo de cocción dependerá de la potencia de tu horno microondas. Uno de 1 000 vatios cocinará un brownie en aproximadamente 1 minuto y 40 segundos.[14] Cuando esté cocido, no habrá líquido sobrante, pero igual se verá un poco húmedo. No es necesario tapar la taza durante la cocción.
- Si no sabes la potencia de tu horno microondas, empieza con 1 minuto y luego cocínalo en intervalos de 30 segundos hasta que esté bien cocido.
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6Enfría el brownie por 1 minuto. Sácalo del microondas con una manopla y ponlo sobre una superficie estable hasta que se enfríe lo suficiente para comerlo. Mientras enfría, también terminará de cocinarse por dentro.
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7Sirve el brownie. Puedes comerlo tal cual, directamente de la taza, o puedes echarle otros ingredientes, por ejemplo, una cucharada de helado de vainilla, crema batida o un chorro de fudge caliente. Si te gusta el café, puedes echarle una cucharada de helado de crema.
Consejos
- Si quieres, pon un plato debajo de la taza en el caso de que el brownie se rebalse.
- Los brownies de microondas normalmente se comen directamente de la taza. Si quieres comer el tuyo en un plato, primero prepara la masa en un tazón por separado y luego viértela a una taza engrasada. Después de hacerlo en el microondas, desmolda el brownie sobre un plato.[15]
Advertencias
- No uses ninguna fuente de metal en el microondas. Solo usa de vidrio o cerámica apto para el microondas.
Cosas que necesitarás
Brownies estándar
- 2 tazones
- utensilios para mezclar
- fuente para hornear de vidrio
- horno microondas
Brownies individuales
- taza
- tenedor
Referencias
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/microwave-brownies
- ↑ http://www.laurenslatest.com/claudias-perfect-3-minute-mug-brownie/
- ↑ http://minimalistbaker.com/how-to-make-a-flax-egg/
- ↑ http://bakerbettie.com/back-to-bake-sics-classic-fudgy-brownies-vegan-option/
- ↑ http://bakerbettie.com/back-to-bake-sics-classic-fudgy-brownies-vegan-option/
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/microwave-brownies
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/microwave-brownies-recipe.html
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/microwave-brownies
- ↑ http://mariasmenu.com/desserts/double-chocolate-brownies-and-all-you-need-to-know-about-microwave-baking-guest-post
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/brownie_in_a_mug/
- ↑ http://lovintheoven.com/microwave-brownie-in-a-cup/
- ↑ http://www.laurenslatest.com/claudias-perfect-3-minute-mug-brownie/
- ↑ http://www.laurenslatest.com/claudias-perfect-3-minute-mug-brownie/
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/brownie_in_a_mug/
- ↑ http://www.laurenslatest.com/claudias-perfect-3-minute-mug-brownie/
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