Cómo preparar brownies de chocolate líquido

Coescrito por Personal de wikiHow

Una de las mejores recetas es la de brownies de chocolate líquido. Como para esta receta debes usar chocolate líquido, los brownies son más fáciles y más rápidos de preparar, en comparación con otras recetas. Incluso puedes agregar ingredientes adicionales a la masa, como nueces picadas o chispas de chocolate. Ya sea que los hagas simples o con ingredientes adicionales, ¡seguro que terminarás con un postre delicioso que será un éxito en cualquier comida!

Ingredientes^{[1]
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Fuente de investigación}

Brownies

½ taza (115 g) de mantequilla
1 taza (215 g) de azúcar blanca granulada
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1½ taza (450 g) de chocolate líquido
1 taza más 1 cucharada (110 g) de harina común
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 taza (125 a 175 g) de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional)
aerosol antiadherente para cocinar

Cobertura

6 cucharadas (90 ml) de leche
6 cucharadas (90 g) de mantequilla, suavizada a temperatura ambiente
1 taza (225 g) de azúcar blanca granulada
½ taza (90 g) de chispas de chocolate
1 cucharadita de extracto de vainilla
nueces picadas (opcional, para decoración)

Parte 1

Parte 1 de 2:
Preparar los brownies

1
Precalienta el horno a 177 ºC (350 ºF) y engrasa una bandeja para rosquillas o brownies. Puedes usar mantequilla o aerosol de cocina para engrasar la bandeja.
- Puedes usar una bandeja de 23 por 33 cm (9 por 3 pulgadas) o una bandeja de 25 por 38 cm (10 por 15 pulgadas).
2
Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosas. Puedes hacerlo con una batidora de mano, una batidora de pie o incluso un procesador de alimentos. También puedes hacerlo a mano, pero te demorarás más tiempo. Sigue mezclando la mantequilla y el azúcar hasta que se hayan combinado de manera uniforme.
- Para acelerar el proceso, corta la mantequilla en cubos más pequeños primero.
3
Bate los huevos despacio, uno a la vez. Si vas a usar una batidora eléctrica, configura la velocidad en baja, y agrega los huevos mientras bates. Sigue batiendo hasta que los huevos se hayan mezclado de manera uniforme.
4
Remueve el extracto de vainilla y chocolate líquido, y luego coloca la mezcla aparte. Vierte el extracto de vainilla y chocolate líquido, y luego remueve hasta que se hayan combinado de manera uniforme. No deben quedar marcas ni espirales del chocolate líquido.
5
Combina la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón aparte. En un tazón para mezclar, agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Remuévelos rápido con una batidora o cuchara.
6
Añade la mezcla de harina a la mezcla del chocolate líquido y remuévelas bien. Sigue removiendo hasta que todo se haya integrado de manera uniforme. Asegúrate de que no queden grumos de harina. Si queda alguno, sepáralo con la batidora.
7
Considera la posibilidad de agregar 1 taza (110 g) de nueces picadas o chispas de chocolate. Esto no es completamente necesario, pero les dará más sabor y textura a los brownies. Para las chispas de chocolate, considera la posibilidad de usar chispas de chocolate amargo o chispas de chocolate semidulce.^{[2]
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8
Vierte la masa en la bandeja. Usa una espátula para extender la masa de manera uniforme en el fondo de la bandeja.
9
Hornea los brownies por 22 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de la bandeja que vayas a usar. Los brownies estarán listos cuando el centro rebote un poco al presionarlo ligeramente. Otra manera de saber si están listos es metiendo un mondadientes en el centro. Si sale limpio, los brownies estarán listos.
- Si vas a usar una bandeja de 23 por 33 cm (9 por 13 pulgadas), hornea los brownies 35 a 40 minutos.^{[3]
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- Si vas a usar una bandeja de 25 por 38 cm (10 por 15 pulgadas), hornea los brownies por 22 a 30 minutos.^{[4]
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10
Saca los brownies del horno y deja que se enfríen, unos 5 a 10 minutos. Mientras los brownies se enfríen, puedes empezar a preparar la cobertura.

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Parte 2

Parte 2 de 2:
Preparar la cobertura

1
Calienta la mantequilla, leche y azúcar en la olla hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto. Vierte la leche en una olla mediana y después añade el azúcar. Corta la mantequilla en cubos más pequeños y agrégalos. Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que la mezcla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto.
2
Lleva la mezcla de mantequilla a punto de ebullición y cocínala por 30 segundos. Remueve la mezcla con frecuencia para evitar que se queme o se forme una capa en la parte superior.
3
Saca la olla de la cocina y remueve las chispas de chocolate. Sigue removiendo hasta que las chispas de chocolate se derritan. Si no se derriten en absoluto, vuelve a colocar la olla en la cocina y configura el fuego a una potencia baja. Remueve la mezcla hasta que las chispas de chocolate se hayan derretido y luego saca la olla del fuego.
4
Deja que la mezcla se enfríe un poco antes de verterla en los brownies. La mezcla se espesará un poco mientras se enfríe. Esto no solo hará que te sea más fácil extenderla, sino que también evitará que se absorba en los brownies.
5
Considera la posibilidad de rociar nueces picadas en la cobertura de fudge.^{[5]
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Fuente de investigación} No es completamente necesario que lo hagas, pero les dará a tus brownies más sabor y textura. La cantidad de nueces picadas que agregues dependerá completamente de ti, pero aun así querrás ser capaz de vez la cobertura de fudge.
6
Deja que la cobertura se fije antes de cortar y servir los brownies. Al final, la cobertura se endurecerá como el fudge. Una vez que la cobertura se haya fijado y los brownies estén completamente suaves, podrás cortarlos en cuadrados y servirlos.^{[6]
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Fuente de investigación}

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