Cómo llevar comida a una cena a la canasta

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Una comida a la canasta es un evento muy popular, especialmente para almuerzos, fiestas o celebraciones. Es una oportunidad para que la gente se junte, disfruten y conozcan nuevas personas, o para reencontrarse con viejos amigos. A todo el mundo se le indica que traigan un “plato” y que avisen cuántas personas irán. Siempre es mejor llevar algo que disfrutes comer. En el caso de que ninguna comida te atraiga, siempre puedes comer la que llevaste tú.

Pasos

1
Si la comida a la canasta será pequeña (solo pocas personas o familiares), pregunta “¿qué puedo llevar?” y llévalo. (No digas que llevarás una ensalada César y luego te pones perezoso a último momento y cambias por una caja de frituras).
2
Averigua si el evento será grande, “traigan platos para compartir” significa que sea suficiente para doce comensales. Esto se traduce en una bandeja para horno de unos 20 cm x 30 cm llena de alimento, o una ensalada con 2 lechugas enteras, o 4 varillas de pan francés. .
3
Lleva utensilios apropiados para servir la comida: es muy desagradable ver como la cuchara comunal pasa del chile a la ensalada de frutas. Compra utensilios en un basar y prepárate para perderlos. En la parte de abajo de tu plato o bandeja, pégale una cinta adhesiva con tu nombre y número telefónico escritos. No lleves alguna reliquia familiar para luego estar toda la tarde pendiente de ella.
4
Lleva las almohadillas de calor que creas necesarias. No asumas que habrán suficientes, o ninguna.
5
Pon la comida en una bandeja o plato de servicio; osea: porcelana. No la lleves en recipientes de plástico o aluminio (para aquellos que no van a preparar lasaña casera). Puede que sea una comida a la canasta, un picnic, pero es un campo de refugiados.
6
Recuerda que la presentación es muy importante. Una pizca de perejil, algunas chispas de pimentón o chile sobre la ensalada de huevos o de macarrones... cortés, amable y educado. ¿Para qué, sino, nos juntamos? No fanfarronees llevando algo que puede ser trabajoso para todo el mundo: ollas de fundición para sopa que requiere que todo el mundo tenga platos y cucharas para sopa, llevar un plato tan delicado que precise refrigeración inmediata. Nunca lleves algo que precise crema batida en el momento previo al servicio.
7
Establece un plato que sea tu marca registrada. Algo que sea fácil y rápido de preparar, que se acomode a tus horarios y presupuesto para que puedas prepararlo. Una receta, por ejemplo, que dependa de salsa para pescados Thai, que sólo se consigue en un supermercado a 50 km de tu casa, es estresante y egocéntrico, por no decir nada de la aceptación que pueda o no tener.
8
Lleva algo fácilmente reconocible. No hagas que la gente se pregunte si es pollo o atún. (¿qué es lo que hay en el arroz?).
9
Debes saber que aunque te lo ofrezcan, nunca debes irte con las sobras de otra persona. Cuando cocinas para una multitud de “desconocidos”, debes ser muy considerado: si llevas cacahuates o algo que pueda haber estado en contacto con cacahuates, ubica un pequeño cartel advirtiéndolo. (Lo mismo para otros alimentos comúnmente alergénicos: mariscos, etc). Lo mismo aplica para eventos se mezclan diferentes costumbres étnicas: identifica si la carne es de cerdo o de res. Si un plato es vegetariano, señalízalo; si conoces la diferencia entre vegetariano y vegano, deberías poner un aviso que especifique los ingredientes según dichos estándares. Las comidas a la canasta son eventos amistosos y generosos: mostrar interés por la comodidad de las demás personas es el objetivo principal.

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Consejos

Los platos con “buenos” vegetales (osea, vegetales frescos, frondosos, apenas cocinados o crudos, sin hongos, etc.) rara vez se ven en las comidas a la canasta. Puedes transformarte en héroe llevando alguna ensalada sabrosa y atractiva (vegetales crudos y rehogados pueden ser predecibles y aburridos, pero son mejor que nada; una ensalada de brócoli con poco tocino y poca azúcar puede ser una gran opción entre las ensaladas más comunes).
Si eres competitivo, recuerda: la comida italiana siempre, siempre, siempre es la primer opción. No importa si los comensales son koreanos, mejicanos o gente de Nebraska o niños nigerianos o monjas noruegas: la comida italiana siempre es la primera. La pizza es el maná universal; la lasaña (de espinaca y sin carne) es la segunda; espagueti siempre es un ganador, a no ser que la salsa esté hecha por venusinos. Pequeñas pizetas individuales, algunas vegetarianas, otras clásicas, etc. no solo son fáciles y deliciosas (incluso te pueden perdonar por llevar la salsa en una jarra)... puedes deshacerte de muchísimas de las sobras que tengas en tu refrigerador y parecer un experto.
Aún si cocinas comida asiática, fusión tejano-mejicana o incluso vegano, elige alguna “marca registrada” mas universal para llevar a las comidas a la canasta. Una buena fuente de información son los libros de cocina. Más allá de las espantosas recetas de comida procesada o cebolla frita o con guisantes, encontrarás algunas recetas asombrosas, como tarta de crema de limón, que sirve mucho para llevarla a exteriores.

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Advertencias

Sé muy escrupuloso en la preparación de cualquier cazuela que pueda contener pescado o pollo o carne de cerdo con hueso. Y aún más cuidado al comerlos.
Advierte a las personas sobre los ingredientes, en caso de alergias. ¡Nunca sabes a qué alimentos pueden ser alérgicas las personas!
Cuidado con el pollo y los huevos expuestos al sol,
Nunca hagas un comentario ni un gesto negativo sobre los platos que ofrecen los demás.
Nunca agregues alcohol en el postre que vayas a llevar. No importa si es o no un verdadero Tiramisú o si tu abuela se retuerce en su tumba porque le cambiaste la receta. Muy probablemente haya niños, padres que tienen que conducir o personas con problemas con el alcohol. NO es su responsabilidad comentarte sobre sus preferencias. Si tu postre no se puede preparar si vino dulce o ron, haz alguna otra cosa.
Puedes estar seguro, es el karma, que la persona que llevó guisantes cocidos está parada detrás de ti, y llorará si escucha algún comentario. Más tarde te enterarás que padece alguna enfermedad terminal.
A menos de que estés seguro (porque tú los llevaste) que habrá pequeños platos descartables, no lleves tarta de bayas.

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Cosas que necesitarás

Almohadillas de calor.
Utensilios de servicio comprados en un basar.
Una ensalada gigante o una bandeja para horno grande o un plato para tortas (todos pueden comprarse en el mismo basar)... recuerda, prepárate para perderlos.
Tapas y cobertores (o envolturas de plástico).
Una caja o canasto fuerte – para llevar en el auto, así no termina el asiento trasero cubierto de ensalada de fruta.