Cómo preparar albóndigas en chipotle con trozos de piña

Esta es una receta para preparar unas deliciosas albóndigas en chipotle con trozos piña. Ideal para probar algo nuevo en la cocina.

Ingredientes

1
Prepara la carne. A la carne molida se le pone un huevo y se sazona con sal y pimienta al gusto.
2
Haz la forma de las albóndigas. Se hacen pequeñas tortitas y en el centro se coloca una tirita de chile chipotle, se enrollan como taquito y se pasan por el otro huevo que previamente se batió ligeramente, se pasan luego por la galleta molida y se fríen en aceite bien caliente, por todos lados a que tomen un color dorado y se reservan.
3
Licúa los tomates. En la licuadora, licúa los tomates con el diente de ajo, cominos y dos chiles chipotles.
4
Cocina la salsa. En una sartén honda se pone a calentar una cucharada de aceite y ahí se fríe la cebolla, cuando está transparente se le vacía la salsa de tomate y se sazona con sal.
5
Agrega la albóndigas. En seguida se sumergen las albóndigas fritas poniéndoles un poquito de agua y los trozos de piña se dejan hervir.
6
Sirve las albóndigas con tu acompañante favorito.