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Los lattes de vainilla son una combinación de café expreso, leche vaporizada, jarabe de vainilla y espuma de leche. Son un clásico, pero no todos tienen el tiempo o el dinero para ir a un café local y comprar uno. Afortunadamente, puedes hacer un latte de vainilla en casa, incluso sin una cafetera expreso.
Ingredientes
Preparar un latte de vainilla con una cafetera expreso[1]
- 60 ml (2 oz) de expreso
- 180 ml (6 oz) de leche
- 1 a 2 cucharadas de jarabe de vainilla (al gusto)
Preparar un latte de vainilla sin usar una cafetera expreso[2]
- ¼ de taza (60 ml) de agua hirviendo
- 2 cucharaditas de café instantáneo (o expreso instantáneo)
- 180 ml (6 oz) de leche
- 1 a 2 cucharadas de jarabe de vainilla (al gusto)
Hacer un latte de vainilla helado[3]
- 2 cucharadas de jarabe de vainilla
- 300 ml (10 oz) de leche
- 45 ml (1 ½ oz) de café expreso
- hielo
Pasos
Método 1
Método 1 de 3:Preparar un latte de vainilla con una cafetera expreso
Método 1
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1Prepara 30 ml (2 oz) de café expreso según las indicaciones de tu cafetera expreso. La mayoría de estas cafeteras al principio requieren un poco de tiempo para calentarse. También deberás aplastar la canasta de filtro para eliminar las bolsas de aire.
- Para que el latte tenga el mejor sabor, muele los granos de café justo antes de prepararlo.
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2Vierte el café expreso en una taza grande. La taza debe ser lo suficientemente grande como para contener 300 ml (4 oz) de café. De ese modo, habrá espacio suficiente para la leche y la espuma.
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3Agrega el jarabe de vainilla. La cantidad de vainilla que usarás dependerá de ti. Si es la primera vez que preparas un latte, comienza con 1 cucharada. Luego, añade más según sea necesario.
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4Vierte leche fría en una jarra vaporizadora y caliéntala de 65 °C a 70 °C (145 °F a 165 °F) usando la varilla vaporizadora de tu cafetera expreso. Coloca la punta de la varilla vaporizadora sobre la superficie de la leche. Luego, gira el botón selector en sentido antihorario para comenzar a calentar la leche.
- Calcula la temperatura usando un termómetro para alimentos.
- Si te gustan los lattes muy calientes, puedes incrementar la temperatura a 80 °C (175 °F). No incrementes la temperatura a más de 82 °C (180 °F) o te quemarás.[4]
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5Levanta la punta de la varilla vaporizadora sobre la superficie de la leche para crear espuma. Espera hasta escuchar un ligero silbido. Esa es la clave para crear la espuma perfecta. Debes crear una espuma gruesa, como una espuma de afeitar.
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6Empuja la varilla vaporera más al fondo de la leche para terminar de calentarla cuando hayas hecho espuma suficiente para una o dos cucharadas llenas. Inmediatamente después de vaporizar la leche, asegúrate de limpiar la varilla vaporera con un paño limpio y húmedo.
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7Vierte la leche vaporizada en la taza usando una cuchara para contener la espuma. Coloca una cuchara dentro de la jarra, con el borde apoyado justo contra el filo. Luego, vierte cuidadosamente la leche vaporizada en el expreso usando la cuchara para contener la espuma.
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8Agrega una o dos cucharadas llenas de espuma en la parte superior. Una vez que la taza se haya llenado según tu preferencia, usa la cuchara para retirar la espuma de la jarra. Luego, colócala justo sobre la superficie del latte.
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9Agrega un poco de decoración en el latte si lo deseas y sírvelo. Añade una pizca de canela o cacao en polvo sobre la espuma. Para hacer un latte más suave y más elaborado, agrégale un poco de jarabe de caramelo o chocolate.
Método 2
Método 2 de 3:Preparar un latte de vainilla sin usar una cafetera expreso
Método 2
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1Agrega 2 cucharaditas de café instantáneo o expreso instantáneo en una taza grande. Si no te gusta el café instantáneo o el expreso instantáneo, prepara un poco de mezcla de expreso en la cafetera. Usa el doble de la cantidad de café molido que usarías normalmente.[5]
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2Vierte 60 ml (¼ de taza) de agua hirviendo en la taza y revuelve. De ese modo, obtendrás 60 ml (2 oz) de “expreso”.[6]
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3Agrega el jarabe de vainilla. La cantidad de vainilla que usarás dependerá de ti. Si es la primera vez que preparas un latte, comienza con 1 cucharada. Luego, añade más según sea necesario.
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4Llena un frasco de vidrio con 180 ml (6 oz) de leche. El frasco de vidrio debe ser lo suficientemente grande como para que tan solo se llene hasta la mitad después de agregar la leche. Necesitarás el espacio adicional para la espuma.
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5Cierra el frasco de vidrio y agítalo durante 30 a 60 segundos. Verás algunas burbujas de espuma aparecer en la leche. Sin embargo, la espuma todavía no estará lista para usarla. Para ese propósito, deberás “estabilizarla”.
- También puedes usar un vaporizador de mano. Llena el vaporizador con leche y caliéntalo en el horno microondas (sin tapa) durante 30 segundos. Luego, tapa nuevamente el vaporizador y bombéalo hasta que la leche comience a crear espuma. Luego, sirve la espuma sobre el latte inmediatamente.[7]
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6Abre el frasco y caliéntala en el microondas durante 30 segundos. El calor permitirá que la espuma se solidifique.[8] No calientes el frasco tapado o podrías arruinar el microondas.
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7Vierte la leche en el latte usando una cuchara para contener la espuma. Sostén el frasco con una manopla de cocina o una agarradera para protegerte la mano. Coloca una cuchara dentro de la boca del frasco con el borde apoyado contra el filo. Luego, vierte la leche en la taza cuidadosamente.
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8Retira la espuma del frasco con una cuchara y colócala sobre el latte. Avanza rápidamente a medida que la espuma se disuelva.
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9Agrega un poco de decoración sobre el latte si lo deseas y sírvelo. Añade una piza de un poco de canela o cacao en polvo sobre la espuma. Para hacer algo más dulce y elaborado, añade un poco de jarabe de caramelo o chocolate.
Método 3
Método 3 de 3:Hacer un latte de vainilla helado
Método 3
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1Vierte 2 cucharadas de jarabe de vainilla en un recipiente de vidrio de 475 ml (16 oz).[9] Si quieres un latte de vainilla más dulce, usa un poco más de jarabe. Si quieres un latte de vainilla con menos dulce, usa menos jarabe de vainilla.
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2Vierte 300 ml (10 oz) de leche fría. Debido a que harás un latte helado, no es necesario que vaporices la leche.
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3Agrega 45 ml (1 ½ oz) de café expreso en el recipiente de vidrio. Para hacer un latte helado más fuerte, usa 60 ml (2 oz) de café expreso. Puedes preparar el expreso usando una cafetera expreso. Si no tienes este tipo de cafetera, prepara un poco más de café fuerte usando una cafetera común o café instantáneo.
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4Revuelve bien la mezcla usando una cuchara de mango largo. Asegúrate de frotar el fondo del recipiente de vidrio con la cuchara para que el jarabe se mezcle uniformemente en el latte.
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5Añade un poco de hielo. La cantidad de hielo que uses dependerá de ti. Si quieres que tus lattes helados sean muy fríos, llena el resto del frasco de vidrio con hielo. Si te gustan los lattes ligeramente helados, tan solo añade unos cuantos cubos de hielo.
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6Coloca un poco de crema batida encima del latte, si deseas, y sírvelo con una pajilla. Para preparar un latte helado más elaborado, rocíale encima un poco de jarabe de chocolate o de caramelo.
Consejos
- Puedes usar más o menos leche dependiendo de tus preferencias personales.
- No hay problema si no tienes jarabe de vainilla. Usa ½ a 1 cucharadita de extracto de vainilla.[10]
- La mayoría de los lattes se preparan con leche entera o al 2 %.
- Usa leche descremada para hacer un “skinny latte”.
- Usa mitad crema y mitad leche para hacer un “breve”.[11]
- Si eres intolerante a la lactosa, usa leche de soya.
- Antes de vaporizar la leche, échale un poco de leche en polvo con sabor a vainilla.[12]
- Para que el latte tenga el mejor sabor, muele los granos de café expreso justo antes de filtrarlos.
- Agrégale una decoración al latte, como crema batida, hojuelas de chocolate o jarabe de caramelo.[13]
Cosas que necesitarás
Preparar un latte de vainilla con una cafetera expreso
- taza grande
- cafetera expreso
- cuchara
Preparar un latte de vainilla sin usar una cafetera expreso
- taza grande
- frasco de vidrio o vaporizador de mano
- horno microondas
- cuchara
Hacer un latte de vainilla helado
- vaso de vidrio alto
- cafetera expreso (opcional)
Referencias
- ↑ http://coffeestylish.com/how-to-make-a-latte/
- ↑ http://www.friedcoffee.com/how-to-make-espresso-without-a-machine/
- ↑ http://www.copycatrecipeguide.com/How_to_Make_a_Starbucks_Iced_Vanilla_Latte
- ↑ http://www.thriftynorthwestmom.com/homemade-espresso-drinks-lattes-etc-no-fancy-machine-needed/
- ↑ http://www.thriftynorthwestmom.com/homemade-espresso-drinks-lattes-etc-no-fancy-machine-needed/
- ↑ http://www.friedcoffee.com/how-to-make-espresso-without-a-machine/
- ↑ http://edibletimes.com/how-to-make-espresso-at-home/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-froth-milk-for-cappuccinos-in-the-microwave-cooking-lessons-from-the-kitchn-100716
- ↑ http://www.susannahskitchen.com/2014/07/diy-recipe-vanilla-iced-latte.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-latte-without-an-espresso-machine-cooking-lessons-from-the-kitchn-211090
- ↑ http://www.thriftynorthwestmom.com/homemade-espresso-drinks-lattes-etc-no-fancy-machine-needed/
- ↑ http://www.thriftynorthwestmom.com/homemade-espresso-drinks-lattes-etc-no-fancy-machine-needed/
- ↑ http://www.thriftynorthwestmom.com/homemade-espresso-drinks-lattes-etc-no-fancy-machine-needed/
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