Comment nettoyer efficacement une poêle brulée

Coécrit par Susan Stocker

Bien que cela puisse paraitre étonnant, sachez qu'il peut arriver que les cuisiniers les plus attentifs brulent parfois une poêle. Le fait de chauffer le lait trop rapidement, de remuer trop rarement ou de laisser une casserole sans la surveiller peut bruler les aliments. La couche qui apparait à la suite de ce processus peut sembler impossible à nettoyer et à enlever et au lieu de chercher à frotter immédiatement la poêle en vous servant d'une éponge à récurer, il serait préférable d'utiliser des accessoires dont vous disposez déjà dans votre cuisine pour ramollir la salissure. Même s'il vous faudra du temps pour réussir à mettre votre poêle au propre, sachez qu'il est préférable d'éliminer les traces de brulures sans l'endommager davantage.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Nettoyer une poêle brulée avec du détergent

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Remplissez la poêle d'eau tiède. Prenez votre poêle sale et mettez-y beaucoup d'eau pour pouvoir couvrir toutes les zones brulées. Vous aurez à ajouter 30 ml à 50 ml d'eau supplémentaire, dans la mesure où une partie de cette dernière s'évaporera lorsque vous allez la chauffer ^{[1]
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- Vous devez vous assurer de bien sécher le fond de la poêle après l'avoir rempli d'eau. Vous devez éviter de la mettre au feu lorsque vous constatez qu'il y a des gouttes d'eau qui peuvent se retrouver sur le bruleur.
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Ajoutez plusieurs gouttes de détergent à vaisselle. Il est important que vous puissiez retenir que l'eau seule ne suffit pas pour éliminer les taches de brulure qu'il y a sur votre poêle. Cela signifie qu'il vous faudra ajouter un produit de nettoyage pour éliminer la couche de brulure. Versez trois à quatre gouttes de votre détergent à vaisselle habituel dans l'eau et remuez le mélange pour que le savon se répande convenablement dans l'eau ^{[2]
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- Pour ce qui est des traces de brulure plus tenaces, il vous faudra peut-être utiliser du détergent à vaisselle au lieu du liquide vaisselle. Vous pouvez utiliser plusieurs gouttes de liquide, 1 à 2 cuillères à café de détergent à vaisselle en poudre ou une seule pastille de détergent.
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Portez à ébullition. Dès lors que vous avez mélangé l'eau et le détergent, vous pouvez mettre la poêle au feu. Réglez le feu sur une température élevée et portez le mélange à ébullition. Vous devez ensuite laisser la solution bouillir pendant environ 10 à 15 minutes afin de pouvoir ramollir tous les débris du fond de la poêle ^{[3]
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- Vous devez vous assurer de faire bouillir le mélange de détergent à vaisselle et d'eau, pas seulement de le laisser mijoter. Vous aurez la certitude que la solution a bouillie lorsque vous verrez de grosses bulles s'élever du fond de la poêle et lorsque cette dernière dégage une vapeur pratiquement constante.
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Laissez refroidir et frottez la poêle. Après avoir laissé le contenu de la poêle bouillir pendant environ 10 minutes, vous devez retirer cette dernière du feu et la laisser refroidir totalement. Cela devrait se faire en l'espace de 20 minutes. Débarrassez-vous du mélange de détergent et d'eau. Une fois cela fait, vous remarquerez certainement que le récipient présentera déjà un aspect un peu plus propre. Ensuite, vous devez le laver avec de l'eau chaude et du détergent à vaisselle pour éliminer les débris et la couche de brulure ^{[4]
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- Vous devrez peut-être utiliser un outil ou une éponge à récurer pour enlever toutes les traces de brulure. Il a été prouvé que les tampons en laine d'acier sont efficaces, mais ils créent souvent des rayures dans le fond de la poêle, ce qui pourrait causer d'autres dommages. Aussi, les éponges qui sont recouvertes de filet en matière plastique constituent une option idéale, parce qu'elles permettent de nettoyer les traces de brulure, mais n'érafleront pas votre poêle.
CONSEIL D'EXPERT(E)

Andrii Gurskyi
Expert en nettoyage et propriétaire de Rainbow Cleaning Service
Andrii Gurskyi est propriétaire et fondateur de Rainbow Cleaning Service, une société de nettoyage de NYC, spécialisée dans le nettoyage des appartements et des maisons ainsi que dans le ménage après déménagement. Il a fondé Rainbow Cleaning Service en 2010 à New York, et depuis il a servi plus de 35 000 clients. RCS met en œuvre des solutions de nettoyage non toxiques, sans parfums artificiels, et sans danger dans les foyers abritant de jeunes enfants et des animaux domestiques.

Andrii Gurskyi
Expert en nettoyage et propriétaire de Rainbow Cleaning Service

Notre expert confirme : « Frotter une poêle avec une éponge à récurer peut endommager sa superficie, particulièrement celles qui sont non adhérentes. La meilleure manière de procéder est de verser un peu de liquide vaisselle et d'eau chaude dedans et de la mettre sur la cuisinière à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, grattez doucement le fond avec une spatule en bois pour décoller les résidus pouvant rester. Si cela ne fonctionne pas, essayez de la frotter avec des feuilles assouplissantes pour sèche-linge. »

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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Utiliser du bicarbonate de soude et du vinaigre pour nettoyer les poêles brulées

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Remplissez la poêle d'eau. Pour commencer le processus de nettoyage, vous devez mettre suffisamment d'eau dans votre poêle brulée pour combler le fond. Il est important de préciser que la quantité d'eau nécessaire dépend de la contenance de votre récipient, mais vous pouvez déjà commencer avec 250 ml. Si toutes les traces de brulure ne sont pas couvertes d'eau, vous devez dans ce cas en ajouter jusqu'à ce qu'elles le soient ^{[5]
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Ajoutez du vinaigre à l'eau et portez à ébullition. Dès lors que vous avez mis suffisamment d'eau dans la poêle, vous pouvez y ajouter un peu de vinaigre et mélanger le tout. Versez une tasse de cet ingrédient dans de l'eau et remuez délicatement pour obtenir un mélange homogène. Mettez ensuite le récipient sur la cuisinière et réglez le feu sur une température élevée pour porter le mélange à ébullition. Laissez la solution bouillir ensuite pendant environ 10 minutes ^{[6]
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- Retenez que la quantité de vinaigre que vous ajouterez dépendra de la quantité d'eau que vous avez utilisée. Il est préférable de conserver un ratio d'une portion d'eau pour une portion de vinaigre.
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Retirez la poêle du feu et ajoutez du bicarbonate de soude. Vous pouvez retirer la poêle du feu lorsque le mélange d'eau et de vinaigre qui y est contenu aura totalement bouilli. Versez 2 cuillères à café de bicarbonate de soude dans la poêle. Une fois que cela est fait, le bicarbonate de soude va créer une réaction avec le vinaigre, provoquant ainsi des bulles et un bruit de pétillement qui permettront de ramollir les débris et la couche de brulure ^{[7]
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- La poêle sera plus chaude au moment où vous ajouterez le bicarbonate de soude, vous devez donc faire preuve de prudence pour ne pas la toucher et vous bruler.
- Vous devez laisser le vinaigre et le bicarbonate de soude pétiller aussi longtemps qu'il le faut pour permettre à la poêle de refroidir.
- Pour mettre au propre une poêle brulée, il est également possible d'utiliser la crème de tartre au lieu du bicarbonate de soude. Toutefois, vous devez mélanger une cuillère à café de crème de tartre à 250 ml d'eau et éviter d'utiliser le vinaigre avant de l'ajouter dans la poêle.
- Bien que le bicarbonate de soude peut permettre de traiter efficacement une poêle en acier inoxydable brulée, vous devez éviter de l'utiliser ou d'appliquer n'importe quel autre produit de nettoyage alcalin sur des ustensiles de cuisine en aluminium anodisé.
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Lavez la poêle. Vous pouvez renverser la solution d'eau, de bicarbonate de soude et de vinaigre une fois que vous avez la certitude que la poêle a refroidie. Lavez ensuite cette dernière avec de l'eau chaude savonneuse. Vous devez également utiliser une brosse ou une éponge dotée de filets en matière plastique pour frotter le fond de la poêle et enlever les débris brulés ^{[8]
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- Bien qu'il peut être utile d'utiliser une brosse à récurer ou une éponge en filet au moment de laver la poêle, vous devez garder à l'esprit que l'eau bouillante et le bicarbonate de soude doivent suffisamment ramollir les débris et la couche pour que ceux-ci puissent être enlevés facilement.
- Au cas où il y a des traces de brulure tenaces qui ne s'enlèvent pas, vous pouvez mélanger quelques gouttes d'eau à une petite quantité de bicarbonate de soude pour obtenir une pâte. Appliquez cette dernière sur les traces tenaces et laissez reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de laver la poêle comme vous le faites d'habitude.
- Pour les traces de brulure très tenaces, sachez qu'il vous faudra peut-être répéter l'ensemble du processus une ou plusieurs fois.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Utiliser un nettoyant à four

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Assurez-vous que votre poêle n'est pas antiadhésive. Même si un nettoyant à four peut être efficace pour éliminer les traces de brulure, il est tout de même important de préciser que ce produit doit être utilisé en dernier recours, dans la mesure où il est très caustique et peut décolorer la poêle. Toutefois, vous devez absolument éviter de l'utiliser sur une poêle dotée d'un revêtement de protection antiadhésif ou autre, parce qu'il enlèvera la couche de protection et endommagera le récipient ^{[9]
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- Étant donné qu'il y a des chances que le nettoyant à four puisse endommager les ustensiles de cuisine, vous devez uniquement l'utiliser lorsque vous avez essayé en vain les autres méthodes de nettoyage pour votre poêle brulée. Au cas où vous envisagez de vous débarrasser de la poêle, il vaut mieux essayer d'utiliser le nettoyant à four.
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Portez des gants et ouvrez une fenêtre. Les nettoyants à four contiennent des produits chimiques caustiques qui dégagent de très fortes émanations. C'est pour cette raison qu'il est important que vous puissiez prendre des précautions avant de les utiliser. Couvrez vos mains en portant une paire de gants en caoutchouc afin de protéger votre peau contre les produits chimiques. Vous devez également vous assurer que votre cuisine est bien aérée avant de vaporiser le nettoyant à four. C'est pour cette raison qu'il est conseillé d'ouvrir une ou deux fenêtres ^{[10]
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- Si vous êtes particulièrement sensible aux émanations, vous pouvez porter un masque antipoussière pour vous couvrir la bouche et le nez lorsque vous voulez utiliser le nettoyant à four.
- Vous devez prendre la peine de lire tous les avertissements de sécurité qui sont marqués sur l'emballage du nettoyant à four pour connaitre les autres précautions à prendre.
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Passez le nettoyant à four sur le fond de la poêle. Une fois que vous vous êtes préparé à utiliser le nettoyant à four, vous devez le vaporiser sur les zones brulées de la poêle. Étant donné que ce produit est si caustique, vous devez éviter de trop l'utiliser. Alors, recouvrez le fond du récipient d'une légère couche. Vous pouvez utiliser une brosse pour avoir la certitude que le produit s'est étalé sur l'ensemble de la poêle ^{[11]
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- Bien que les modèles de nettoyant à four disponibles sous forme de pulvérisateur soient généralement les plus courants sur le marché, sachez que vous pouvez aussi trouver des variantes en mousse et en crème qui peuvent être plus efficaces lorsque vous nettoyez une poêle brulée.
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Couvrez la poêle et mettez-la dehors. Pour que le nettoyant à four puisse pénétrer convenablement les parties brulées et ramollir les débris et la couche, vous devez le laisser reposer sur la poêle pendant au moins une demi-heure. Il est donc préférable de mettre le récipient dehors pendant que le nettoyant se trouve dedans, et ce, à cause des émanations. Couvrez-le avec un couvercle et posez-le sur un rebord ou une table à l'extérieur de votre maison ^{[12]
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- Si vous n'avez pas une surface à l'extérieur sur laquelle vous pouvez mettre la poêle, il est conseillé d'ouvrir une fenêtre et de la poser sur le rebord.
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Lavez et rincez proprement la poêle. Après avoir laissé le nettoyant reposé sur la poêle pendant environ une demi-heure, il vous faudra utiliser une éponge ou une brosse à récurer pour la laver. Les débris et la couche de brulure devraient s'enlever immédiatement. À partir du moment où vous avez nettoyé complètement le récipient, vous devez prendre la peine de le rincer convenablement pour vous assurer qu'il ne reste plus de résidu du nettoyant à four sur la surface ^{[13]
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- Si vous craignez que des résidus du nettoyant à four restent sur la poêle, vous pouvez alors essuyer cette dernière avec une serviette sèche après l'avoir rincée. Cela vous permettra de voir s'il y a une substance ou un produit qui apparait sur la serviette. Si vous remarquez la présence d'une quelconque couche, vous devez vraiment prendre la peine de rincer à nouveau la poêle, mais pour des raisons de sécurité vous serez peut-être tenu de le faire une nouvelle fois, même si cette dernière est déjà propre.
CONSEIL D'EXPERT(E)

Andrii Gurskyi
Expert en nettoyage et propriétaire de Rainbow Cleaning Service
Andrii Gurskyi est propriétaire et fondateur de Rainbow Cleaning Service, une société de nettoyage de NYC, spécialisée dans le nettoyage des appartements et des maisons ainsi que dans le ménage après déménagement. Il a fondé Rainbow Cleaning Service en 2010 à New York, et depuis il a servi plus de 35 000 clients. RCS met en œuvre des solutions de nettoyage non toxiques, sans parfums artificiels, et sans danger dans les foyers abritant de jeunes enfants et des animaux domestiques.

Andrii Gurskyi
Expert en nettoyage et propriétaire de Rainbow Cleaning Service

Si rien ne fonctionne, essayez le nettoyant Weinman pour les bars. C'est un nettoyant pour acier inoxydable qui peut éliminer les rayures des poêles antiadhérantes et en céramique. Utilisez-le avec un chiffon ayant une texture se situant entre un chiffon en microfibres et un tampon à récurer de la marque Brillo.

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Conseils

Avant d'essayer n'importe quelle méthode de nettoyage sur votre poêle brulée, il serait avisé de tremper cette dernière dans l'eau chaude afin de pouvoir ramollir les débris. Laissez cette eau reposée dans le récipient pendant au moins une demi-heure, même s'il vaut mieux qu'elle y demeure pendant toute une nuit.
Les méthodes qui consistent à utiliser le nettoyant à four, le bicarbonate de soude et le vinaigre sont plus indiquées pour les poêles faites en acier inoxydable, mais pas pour les ustensiles de cuisine recouvertes de Téflon ou en aluminium anodisé.
Faites l'effort de nettoyer une poêle en Téflon brulée dans le lave-vaisselle, parce que cette méthode est plus sécurisée pour ce type d'ustensiles de cuisine.
Une poêle en aluminium anodisé doit uniquement être lavée à la main avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude.

Avertissements

Prenez toujours la peine de lire les instructions d'entretien relatives à votre ustensile de cuisine avant d'y appliquer n'importe quel produit de nettoyage. Certains ingrédients peuvent endommager la matière de votre poêle et le fabricant pourrait recommander une meilleure méthode pour éliminer les traces de brulure.
Assurez-vous que votre poêle a complètement refroidi avant d'essayer de la nettoyer, sinon vous pourriez vous bruler.