Comment nettoyer et désinfecter les ustensiles de cuisine en bois

Les cuillères en bois et ustensiles en bois sont de beaux outils utiles en cuisine. Un nettoyage minutieux juste après les avoir utilisées permettra d'empêcher les bactéries de s'accumuler. Il existe plusieurs remèdes maison que vous pourrez utiliser pour être sûr que vos ustensiles en bois sont sans tâches et propres que vous les utilisiez au quotidien ou que vous les ayez conservés depuis une longue période. L'entretien et le traitement à l'huile des ustensiles en bois vous permettront de les garder propres, désinfectés et beaux pendant des années, voire des décennies.

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Nettoyer des cuillères en bois après usage

1
Rincez-les juste après les avoir utilisées. Une fois que vous aurez fini de les utiliser, assurez-vous de les rincer abondamment sous l'eau chaude. Évitez de les laisser tremper dans l'eau de vaisselle restante, car elle pourrait contenir des bactéries qui peuvent adhérer au bois. Le trempage peut aussi fissurer ou fendiller votre ustensile ^{[1]
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Lavez-les à la main. Assurez-vous d'utiliser un peu de détergent doux et d'eau tiède pour les laver tous les jours. Frottez-les avec vos doigts ou une éponge ou tout autre tampon de nettoyage. Ne les placez jamais dans le lave-vaisselle, car le séchage rapide peut les endommager et le produit de nettoyage peut vieillir la surface en bois ^{[2]
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Veillez à utiliser une serviette pour les rincer et les sécher. Après avoir retiré toute la mousse qu'il y a dessus, essuyez-les avec une serviette propre et laissez-les à l'extérieur pour éliminer toute humidité avant de les ranger. Ne les laissez pas sécher naturellement, car l'humidité restante pourrait les fissurer ou les déformer ^{[3]
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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Utiliser des produits maison pour désinfecter

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Portez des gants. Assurez-vous de les porter si vous avez l'intention d'utiliser de l'eau de Javel et d'autres produits qui irritent la peau. Si vous essayez de restaurer une vieille cuillère en bois qui a été stockée pendant une longue période, l'utilisation d'une solution d'eau de Javel « douce » pour la désinfecter. Cependant, vous devez mettre une paire de gants en caoutchouc avant de les nettoyer avec de l'eau de Javel ou tout autre produit pouvant irriter la peau.
2
Utilisez du bicarbonate de soude et du jus de citron. De cette manière, vous pourrez éliminer les taches causées par les résidus alimentaires. Mettez du bicarbonate de soude dans une cuillère à café, qui devrait suffire pour recouvrir la tâche, selon la taille de la tache. Après cela, pressez suffisamment de citron pour couvrir toute la cuillère et mélangez le jus avec le bicarbonate de soude pour obtenir une pâte. Servez-vous de vos doigts ou d'un chiffon pour appliquer la pâte sur les cuillères en suivant le sens des grains du bois ^{[4]
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- Une fois que vous aurez terminé, assurez-vous de bien rincer la cuillère avec de l'eau et répétez la procédure si nécessaire.
- Vous pouvez ajouter du gros sel au mélange pour augmenter la friction.
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Désinfectez la cuillère avec du peroxyde d'hydrogène. Après avoir mis la cuillère dans un bol, une casserole ou un évier, versez dessus du peroxyde d'hydrogène. Utilisez vos mains ou une éponge propre pour recouvrir toute la surface de la solution. Laissez agir le produit pendant quelques minutes pour qu'il puisse pétiller, pénétrer dans l'ustensile et tuer les germes ^{[5]
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- Rincez à l'eau tiède. Vous pourriez le faire en vous servant d'une éponge et de vos mains.
- Répétez l'opération si vous le souhaitez ou au besoin.
CONSEIL D'EXPERT(E)

Melanie Garcia
Expert en nettoyage et copropriétaire d’Oranges & Lemons
Melanie Garcia est copropriétaire d'Oranges & Lemons, une petite entreprise familiale de nettoyage située au centre-ville de Los Angeles. Mélanie et ses associés, qui sont aussi des membres de sa famille, exercent ce métier depuis deux ou trois générations. Ils s'efforcent d'offrir un service d'entretien résidentiel de qualité aux clients et aux membres de l'équipe. Mélanie et sa famille vivent depuis 40 ans dans le centre de Los Angeles où ils gèrent leur entreprise de nettoyage.

Melanie Garcia
Expert en nettoyage et copropriétaire d’Oranges & Lemons

Une autre option pour désinfecter votre ustensile consiste à utiliser un mélange à base d'eau et de vinaigre. Remplissez un flacon pulvérisateur avec de l'eau et du vinaigre ou si vous voulez avec simplement du vinaigre. Laissez tous les ustensiles à désinfecter sur un papier essuietout et vaporisez le mélange dessus. Après cela, laissez-les sécher à l'air libre.
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Faites-les tremper dans du vinaigre pour éliminer les odeurs. Mélangez en proportion égale de l'eau tiède et du vinaigre dans un bol (ou une cuvette) suffisamment grand pour contenir tous les ustensiles. Laissez les cuillères tremper dans la solution pendant une demi-heure. Ensuite, rincez-les bien à l'eau chaude et essuyez-les immédiatement avec une serviette ^{[6]
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- Vous avez la possibilité d'ajouter 1 cuillère à café de citron pour atténuer l'odeur du vinaigre.
- Il n'est pas recommandé de laisser tremper les ustensiles en bois dans l'eau trop souvent. Toutefois, vous pouvez les faire tremper de temps en temps pour les désinfecter et traiter les odeurs ou toute éventuelle croissance de moisissure.
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Faites tremper les cuillères dans une solution d'eau de Javel « douce ». Mettez un peu d'eau de Javel dans un récipient comme l'évier, une bassine ou un grand bol et remplissez le reste avec de l'eau chaude. Assurez-vous de respecter les proportions d'une partie d'eau de Javel pour 20 parties d'eau ^{[7]
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Source de recherche}. Après cela, plongez les ustensiles dans la solution et laissez-les pendant plusieurs minutes ^{[8]
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- Une fois que vous aurez terminé, rincez-les à l'eau chaude et laissez-les tremper pendant quelques minutes de plus pour éliminer le résidu d'eau de Javel.
- Passez une serviette et laissez la cuillère en bois finir de sécher à l'air libre.
- L'utilisation d'eau de Javel est plus appropriée pour les ustensiles qui ont été emballés ou inutilisés pendant une longue période et qui peuvent contenir des germes ou des moisissures.
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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Entretenir et traiter les ustensiles en bois avec de l'huile

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Examinez régulièrement votre cuillère en bois. Faites-le pour détecter tout signe d'usure, de taches ou d'accumulation de graisse. Assurez-vous de le faire également pour voir s'il est déformé, fissuré ou fendillé. Vérifiez que les fibres ne sont pas rugueuses, car elles ont tendance à gonfler lorsque l'ustensile est trop souvent mouillé. Faites attention à toute décoloration, par exemple, des taches causées par le curcuma ^{[9]
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- Prenez l'habitude d'inspecter vos ustensiles en bois afin d'augmenter leur durée de vie en éliminant les taches, en ponçant les surfaces rugueuses et en les traitant à l'huile.
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Utilisez de la laine d'acier ou du papier abrasif. Faites-le pour rendre la surface très lisse. Si la surface du bois est rugueuse, c'est parce que les grains du bois ont augmenté de grosseur à cause d'un trempage prolongé. Si elle est juste un peu rugueuse, utilisez du papier abrasif à grains fins pour lisser doucement l'ustensile. Mais si elle est très rugueuse, vous feriez mieux d'utiliser un papier abrasif à gros grains pour finir avec celui à grain fin ^{[10]
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- Assurez-vous d'avoir toujours du papier abrasif de 100, 200 et 400 grammes à la maison au cas où vous en auriez besoin.
- Si vous envisagez de passer du papier abrasif à gros grains à un plus fin, veillez à humidifier la cuillère après l'utilisation de chaque type de papier. Une fois que vous aurez fini, rincez la cuillère à l'eau chaude et séchez-la avec une serviette puis laissez-la sécher complètement à l'air pendant une demi-heure ou plus.
- Lorsque vous poncez avec le papier de verre à grain le plus fin pour finir le travail, mouillez le papier de verre et la cuillère elle-même pour obtenir de bons résultats ^{[11]
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Enduisez-la d'huile de temps en temps. Faites-le pour la conserver en bon état. La procédure permet d'augmenter la durée de vie de l'ustensile. Vous avez la possibilité d'utiliser une serviette en papier ou un chiffon propre pour enduire la cuillère d'huile. Une fois que vous aurez fini, assurez-vous de laisser l'huile agir environ une vingtaine de minutes puis essuyez-la avec un autre tissu propre non huilé. Vous pouvez utiliser différents types d'huiles.
- L'huile minérale, qui est une option sure et adoptée par les restaurants afin de faire durer plus longtemps les ustensiles en bois ^{[12]
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- L'huile de coco, de préférence celle qui n'a pas été traitée à une température élevée ^{[13]
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- L'huile végétale, à la rigueur l'huile de canola.
- Vous pouvez acheter une huile spécifiquement formulée pour conserver les ustensiles en bois dans un magasin spécialisé dans les équipements de restauration.
- Appliquez l'huile lorsque la cuillère en bois est sèche.
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Conseils

Les ustensiles en bois durs sont plus faciles à nettoyer et durent plus longtemps. Leurs fibres plus étroites rendent le bois moins poreux et plus résistant.