X
Cet article a été rédigé avec la collaboration de nos éditeurs(trices) et chercheurs(euses) qualifiés(es) pour garantir l'exactitude et l'exhaustivité du contenu.
L'équipe de gestion du contenu de wikiHow examine soigneusement le travail de l'équipe éditoriale afin de s'assurer que chaque article est en conformité avec nos standards de haute qualité.
Cet article a été consulté 76 604 fois.
Les fours sont des appareils plutôt simples à utiliser si vous connaissez les bonnes astuces. Les fours au gaz et électriques fonctionnent d'une manière légèrement différente, c'est pourquoi vous devez vous assurer d'utiliser les bons ustensiles selon le type que vous avez à la maison. Tous les fours doivent être nettoyés régulièrement. Assurez-vous de le faire dès que vous remarquez une accumulation de restes de nourriture sur le bas du four et sur les grilles.
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:Utiliser un four à gaz
Méthode 1
-
1Renseignez-vous sur les bases. Avant de commencer à utiliser un four à gaz ou n'importe quel autre type de four, vous devez lire le manuel d'instruction livré avec l'appareil. Cela vous permet de connaitre les réglages de base pour l'allumer et l'éteindre, ainsi que pour savoir comment installer les grilles et manipuler d'autres fonctions de l'appareil.
- Tous les fours possèdent des grilles. Avant de vous en servir, vous devriez essayer de les installer et de les retirer. Selon le plat que vous faites cuire, vous allez peut-être devoir ajuster les grilles. C'est pourquoi vous devriez avoir une bonne idée de la manière dont elles fonctionnent.
- Trouvez comment l'allumer et régler la température. En général, il suffit de tourner un bouton sur le devant du four pour le faire. Vous devez alors le tourner pour régler la température comme vous voulez. Certains fours pourraient produire un signal, par exemple une lumière qui clignote ou un bip, pour indiquer qu'ils sont arrivés à la bonne température.
-
2Utilisez un thermomètre. La température des fours à gaz a tendance à fluctuer. Même si vous le réglez à une certaine température, la chaleur va monter et descendre de manière inattendue pendant la cuisson. Ainsi, vous devriez utiliser un thermomètre pour vous en assurer. Pendant toute la durée de la cuisson, il vous permettra de savoir si vous devez augmenter ou baisser légèrement la température [1] .
- Utilisez la lumière intérieure pour surveiller la température. Si vous ouvriez trop souvent la porte pendant la cuisson, vous pourriez laisser s'échapper beaucoup de chaleur.
-
3Tournez les plaques pendant la cuisson. La chaleur a tendance à monter et descendre dans un four à gaz. Certains points vont être plus chauds ou plus froids que d'autres. Ainsi, vous devriez l'ouvrir de temps en temps et tourner les plaques de quelques degrés pour vous assurer que tout cuit bien à la bonne température [2] .
- Vous devez tourner les plaques à gâteaux, à pain et à muffins de 90 degrés pour vous assurer d'une cuisson uniforme. Si vous avez mis plusieurs plaques, par exemple pour faire cuire des biscuits, intervertissez aussi les plaques du haut et celles du bas.
- Vous devez faire tourner légèrement les plats plusieurs fois pendant toute la durée de la cuisson.
-
4Posez une pierre à pizza en bas du four. Vous pouvez vous en servir pour faire cuire des pâtisseries ou des pizzas. Cependant, elle vous aidera aussi à réguler la température du four. Elle va irradier la chaleur vers le haut pour mieux l'uniformiser à l'intérieur. Posez-la tout en bas ou sur la grille la plus basse du four. Ensuite, disposez ce que vous voulez faire cuire au-dessus pour que la cuisson soit plus régulière [3] .
-
5Faites dorer sur la grille du haut. Cela peut être plus difficile à obtenir dans un four à gaz, par exemple pour des tartes. Vous pourriez y arriver plus facilement si vous déplacez les plats à faire dorer vers le haut. Ils vont alors dorer plus vite [4] .
-
6Faites monter la température pour plus de croquant. Les fours à gaz ont tendance à être plus humides, ce qui peut affecter le côté croustillant des plats que vous cuisinez. Certains d'entre eux comme les pommes de terre au four pourraient ne pas devenir aussi croquants que vous le voudriez. Il serait utile de régler le four à une vingtaine de degrés en plus que la température proposée dans la recette. Cela permet d'obtenir un produit final plus croquant [5] .
-
7N'utilisez pas d'ustensiles de couleur sombre. Vous ne devriez jamais en mettre dans votre four à gaz. Dans ce genre d'appareil, la chaleur vient du bas et monte. Les ustensiles de couleur sombre vont l'absorber plus vite, ce qui pourrait faire dorer ou bruler le fond de vos plats [6] .
- À la place de ces ustensiles, procurez-vous-en de couleurs claires, en verre ou en silicone.
Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 3:Utiliser un four électrique
Méthode 2
-
1Familiarisez-vous avec les bases. Assurez-vous de bien lire le manuel d'utilisation pour savoir comment vous en servir convenablement. Il devrait vous indiquer comment l'allumer et l'éteindre et comment faire d'autres choses, par exemple sortir et installer les grilles dans différentes positions.
- Assurez-vous de savoir comment régler la température. Les fours électriques vous permettent de régler électroniquement la température que vous voulez avant de vous indiquer lorsqu'ils sont prêts à la cuisson. Il pourrait y avoir une lumière qui clignote ou un bip pour vous indiquer que c'est le cas.
-
2Donnez-lui du temps à préchauffer. Commencez à le préchauffer pendant que vous préparez les plats ou les gâteaux que vous allez y mettre dedans. Les fours à gaz ont tendance à chauffer vite, mais leurs cousins électriques mettent plus de temps à atteindre la bonne température [7] .
- Vous devriez utiliser un thermomètre approprié pour vous assurer qu'il est à la bonne température.
-
3Faites cuire sur la grille du milieu. À moins que la recette indique clairement que vous devez faire cuire sur la grille du haut ou du bas, vous devez toujours utiliser celle du milieu dans un four électrique. C'est à cet endroit-là que la chaleur va rester la plus constante pendant toute la cuisson. De cette façon, votre plat devrait cuire de manière plus uniforme [8] .
-
4Ajoutez de la vapeur si nécessaire. Les fours électriques ont tendance à être plutôt secs. Souvent, cela peut empêcher le pain ou d'autres aliments similaires à lever au bon moment. Si vous avez des problèmes de cuisson de la pâte à pizza ou des miches de pain, vous devriez ajouter un peu de vapeur à votre appareil. Vous pouvez verser une tasse d'eau chaude dans un plat que vous installez dans le bas du four. Vous pouvez aussi entrouvrir la porte et utiliser un vaporisateur pour vaporiser un peu d'eau à l'intérieur du four [9] .
-
5Choisissez le plat approprié. Vous pouvez utiliser différentes sortes de plats dans un four électrique. Cependant, ils vont aussi produire des résultats différents. Assurez-vous d'utiliser le bon pour ce que vous voulez préparer [10] .
- Si vous voulez qu'il dore sur les côtés et le fond, utilisez un plat en métal.
- Si vous ne voulez pas qu'il dore, utilisez-en un en verre ou en silicone.
Publicité
Méthode 3
Méthode 3 sur 3:Nettoyer le four
Méthode 3
-
1Utilisez la fonction d'autonettoyage. Si votre four en est équipé, c'est généralement la manière la plus simple de le nettoyer. Le manuel d'utilisation devrait vous indiquer comment vous en servir. En général, le four va se verrouiller et il va se nettoyer pendant environ deux heures. Une fois qu'il a terminé, il vous suffit de ramasser les restes avec une feuille de papier essuietout [11] .
-
2Sortez et nettoyez les grilles. Si votre modèle ne possède pas cette fonction, vous devez le nettoyer à la main. Pour commencer, sortez les grilles et nettoyez-les [12] .
- Posez une serviette au fond de la baignoire et remplissez-la d'eau chaude. Ajoutez une demi-tasse de poudre pour lave-vaisselle et remuez l'eau.
- Laissez tremper les plaques pendant quatre heures. Ensuite, essuyez les saletés et les taches avec une brosse à récurer non abrasive.
- Rincez les grilles et laissez sécher à l'air.
-
3Couvrez le four de bicarbonate de soude et d'eau. Préparez un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour obtenir une pâte. Ensuite, utilisez un chiffon ou une éponge pour étaler la pâte à l'intérieur du four. Vous devez bien en mettre sur les côtés, le bas et le haut [13] .
-
4Ajoutez du vinaigre et frottez la pâte. Versez du vinaigre sur la pâte de bicarbonate de soude et d'eau. Laissez agir jusqu'à ce que vous voyiez qu'il produit de petites bulles. Cela devrait arriver assez vite. Le vinaigre va détacher les restes et il vous sera plus facile de nettoyer le four [14] .
- Une fois que la réaction commence, utiliser une éponge pour frotter le haut, le bas et les côtés du four. Frottez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de saletés.
- Lorsque vous avez terminé, prenez du papier essuietout pour éliminer les restes de bicarbonate de soude, d'eau et de saletés.
-
5Remettez les grilles dans le four. Une fois que vous l'avez bien nettoyé, vous pouvez remettre les grilles en place. Votre four devrait maintenant être propre et prêt à l'emploi [15] !Publicité
Conseils
- Pendant la cuisson, ouvrez la porte le moins souvent possible et seulement lorsque cela est nécessaire. Vous économiserez de l'énergie et vous vous assurerez d'une température uniforme.
Publicité
Références
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-a-gas-oven-226270
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-a-gas-oven-226270
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-a-gas-oven-226270
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-a-gas-oven-226270
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-a-gas-oven-226270
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-a-gas-oven-226270
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-an-electric-oven-226271
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-an-electric-oven-226271
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-an-electric-oven-226271
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-important-things-to-know-about-baking-in-an-electric-oven-226271
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-clean-your-oven/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-clean-oven-racks-in-the-bathtub-cleaning-lessons-from-the-kitchn-201194
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-clean-your-oven/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/food-and-friends/how-to-clean-your-oven/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-clean-an-oven-cleaning-lessons-from-the-kitchn-201191
À propos de ce wikiHow
Publicité
L'équipe de gestion du contenu de wikiHow examine soigneusement le travail de l'équipe éditoriale afin de s'assurer que chaque article est en conformité avec nos standards de haute qualité. Cet article a été consulté 76 604 fois.