إنتاج الشاي في سريلانكا

مزرعة شاي (ملكية دامباتيني) تقع حوالي 1800 متر فوق مستوى سطح البحر في هابوتالي، في دولة هيل.

شعارالشاي السيلاني إنتاج الشاي= هو من أحد المصادر الرئيسية للنقد الأجنبي لسريلانكا (التي كانت تسمى سابقا بسيلان)، كما يمثل 2٪ من الناتج المحلي الإجمالي، وساهم بأكثر من 1.5 مليار دولار في عام 2013 في اقتصاد= سريلانكا. ويعمل بشكل مباشر أو غير مباشر، أكثر من مليون نسمة، وفي عام 1995 عين مباشرة 215338 موظفا على مزارع الشاي والملكيات. وتعتبر سريلانكا رابع أكبر دولة منتجة للشاي في العالم. في عام 1995كانت مصدر قيادي للعالم في مجال الشاي (وليس منتج)، مع 23٪ من إجمالي الصادرات العالمية، ولكن منذ ذلك الحين =كينيا= من دعتها تتفوق. وسجلت أعلى إنتاج من 340 مليون كيلوغرام في عام 2013، في حين أن إنتاج عام 2014 انخفض انخفاضا طفيفا إلى 338 مليون كيلوجرام.

ان الرطوبة ودرجات الحرارة الباردة، وسقوط الأمطار من المرتفعات الوسطى في البلاد وتوفر مناخا جيدا يدع إلى إنتاج الشاي ذو جودة عالية. فقد توفرت هذه الصناعة في البلاد عام 1867 من قبل جيمس تايلور، وهو مزارع بريطاني الذي وصل في عام 1852.

التاريخ قبل عصر الشاي كانت القرفة هي المحصول الأول التي تتلقى رعاية من الحكومة في سيلان، بينما كانت الجزيرة تحت السيطرة الهولندية. خلال إدارة محافظ الهولندي ويليم إيمان فالك، أنشئت مزارع القرفة في كولومبو، مارادانا، وحدائق القرفة في 1769. فأول حاكم بريطاني يمنع مزارع القرفة الخاصة هو فريدريك نورث، وبالتالي وضع تأمينا احتكاريا على مزارع القرفة لشركة الهند الشرقية. ومع ذلك، فان الركود الاقتصادي في القرن 1830 ا في انكلترا وأماكن أخرى في أوروبا أثرت على مزارع القرفة في سيلان. وأدى ذلك إلى طردهم من الخدمة من قبل ويليام كوليبروك في عام 1833. فوجدوا ان زراعة القرفة غير مربحة، فإتجه البريطانيين إلى زراعة القهوة. وبحلول أوائل القرن 1800 كانت سيلانس معروفة بالقهوة فعلا. وفي القرن1870، دمرت مزارع البن من مرض فطري يسمى بداء الغريفز أو بصدأ القهوة، والمعروف أيضا باسم «مرض نبات القهوة» أو «مرض افة القهوة». فشهدت نهاية صناعة القهوة في نهاية العهد عندما خصصت معظم المزارع في الجزيرة لإنتاج حبوب البن. وقد حاول المزارعون زراعة الكاكاو وشجر الكينيا كمحاصيل بديلة الا انها فشلت بسبب الإصابة بمرض باركنسون، حيث في القرن1870تقريبا تحول جميع مزارعي القهوة المتبقية في سيلان إلى إنتاج وزراعة الشاي تاسيس مزارع الشاي في عام 1824 جلب الريطانيين نبتة الشاي لسيلان من الصين وزرعت في الحدائق النباتية الملكية في بيرادنيا لأغراض غير تجارية. وتم جلب المزيد من نباتات الشاي التجريبية من ولاية اسام ومن ولاية كلكتا في الهند إلى بيرادنيا في عام 1839 وعلى مدى السنوات التي مضت من قبل شركة الهند الشرقية. كما في عام 1839 تأسست غرفة تجارية في سيلان من قبل جمعية «بلانتر اسوسييشن اوف سيلانو» في عام 1854. في عام 1867، شهد جيمس تايلور بداية صناعة الشاي في سيلان من خلال البدء بمزارع الشاي في ولاية كوندرا (الجافية منطوقة لول-كا (ن) في السنهالية – 9 (ලූල් කඳුර في مدينة كاندي عام 1867. فقد كان عمره 17عاما فقط عندما جاء لكوندرا، وسريلانكا. وكانت مزارع الشاي الأصلي 19قطعه من الأرض (76890 M2). في عام 1872 بدأ تايلور بتشغيل مصنع الشاي الذي جهز تجهيزا كاملا على اراضي ولاية كوندرا.وفي هذا العام تمت البيعة الأولى لشاي كوندرا (Loolkandura) في مدينة كاندي. وفي عام 1873، وصلت أول شحنة من الشاي السيلاني إلى لندن، وكان مقدار هذه الشحنة حوالي 23 رطلا (10 كجم). وابدى السيد آرثر كونان دويل رايه على إنشاء مزارع الشاي «... حقول الشاي بسيلان نجحت كنصب تذكاري للشجاعة فهو كشجاعة أسد في معركة واترلو». بعد ذلك بفتره وجيزة بدأت المزارع المحيطة إلى الشرق بما في ذلك هوب وكوندرا، روكواد ومولويا إلى الجنوب ولو فالون واستيلينبرق، اتجهوا إلى الشاي وكانت من بين مزارع الشاي الأولى التي ستنشأ في الجزيرة.

بلغ عدد السكان في سريلانكا وفقا لتعداد هذا العدد 1871 2584780. وبالنسبة إلى التوزيع السكاني 1871 والسكان في المناطق الزراعية كما في الجدول أدناه: 1871 التوزيع السكاني عام

وكل مزارع البن تقريبا قد تم تحويلها في سيلان إلى زراعة الشاي. وبالمقابل فمحلات القهوة تحولت إلى مصانع الشاي بسرعة من أجل تلبية الطلب المتزايد. تحضير الشاي بالتكنولوجيا تطور بسرعة كبيرة في القرن 1880، وبعد يوم من تصنيع أول آلة تتجفيف الشاي التي تسمى ب «سيروكو» والذي صنعها هو صامويل كليلاند ديفيدسون في عام 1877 .فقد صنع أول آلة لتداول الشاي قبل جون ووكر وشركاه في مجال تكنولوجيا 1880 الضرورية التي جعلت تحقيق إنتاج الشاي التجاري حقيقة واقعية. وقد أكد هذه الفكرة في عام 1884 عند بناء مصنع «سينترال تي فاكتوري» في منطقة فايرلاند (بيدرو) في نوارا إليا. وكما تطور إنتاج الشاي في سيلان، فقد شيدت مصانع جديدة وأساليب مبتكرة لميكنة جاءت من إنجلترا.زود مارشال وأولاده وشركاؤه من غينزبورو في لينكولنشاير، وشركة«تنقايس مشين» من برمنجهام، وديفيدسون وشركاه في بلفاست مصانعا جديدة للشاي مع الآلات، لغرض استمرارية تصنيعه حتى اوقتنا الحاضر.

تم بيع الشاي على نحو متزايد في المزاد العلني كما زادت شعبيتها. وقد عقد أول مزاد كولومبو العام في مبنى ام/ اس سومرفيل والشركة المحدودة في يوم 30 من شهر يوليو عام 1883، تحت رعاية غرفة تجارة سيلان. وقد تم بيع مليون من حزم الشاي في المعرض العالمي في شيكاغو عام 1893.وفي نفس العام احرز هذا الشاي سعر قياسي بلغ 36.15 يورو لكل رطل في مزادات الشاي بلندن. وفي عام 1894 تم إنشاء جمعية يسلون تي ترايديرز.واليوم يتم فعليا إجراء كل إنتاج الشاي في سريلانكا من خلال هذه الجمعية وغرفة تجارة سيلان.كما في عام 1896 في جمعية كولومبو بروكرز «تم تشكيل جمعية وفي عام 1915 أصبح توما س امارايشوريا أول سيلاني يتم تعيينه رئيسا للزراعة». في عام 1925 تم إنشاء معهد بحوث الشاي في سيلان لإجراء البحوث لزيادة العائدات ولأساليب الإنتاج. وبحلول عام 1927 تجاوزإنتاج الشاي في البلاد إلى 000 ,100طن متري (110231 طن قصير)، والذي يصدر بالكامل تقريبا. وكان القانون عام 1934 يمنع من تصدير الشاي ذو النوع الرديء. تم إنشاء مجلس سيلون تي بروباقاندا في عام 1932. في عام 1938 بدأ معهد بحوث الشاي العمل على التكاثر النباتي في شارع منطقة كومبس في تالاواكيلي، وبحلول عام 1940 كانت قد وضعت تحكما بيولوجيا (دبور الطفيلية، اللتي تسمى بماكروسينتوس هوموناي) لقمع الشاي تورتريكس كاتربيلر، الذي هدد محصول الشاي. في عام 1941 قد تاسسس أول بيت وساطة سيلاني للشاي، ام / اس بايريس وابيواردينا. وفي عام 1944 تم تأسيس اتحاد عمال منطقة سيلان. في الأول من أكتوبر عام 1951، قدمت مهمة تصدير الشاي، وفي عام 1955 بدأت زراعة أول حقول لتغير الشاي البكري. في عام 1958، أنشئت المؤسسة العامة للزارعة، وفي الأول من شهر يونيو عام 1959، عرض اعلان فالوريم تاكس والذي كان عن بيع الشاي في المزادات كولومبو. في القرن 1960، تجاوزت إجمالي إنتاج الشاي في سريلانكا للتصدير 200,000 طن متري (220462 طن صغير) و 200,000 هكتار (772 ميل مربع)، على التوالي، ولأول مرة أصبحت سريلانكا أكبر مصدر للشاي في العالم عام 1965. وفي عام 1963، تم إنتاج وتصدير الشاي الفوري، وفي عام 1966 عقدت أول اتفاقية دولية للشاي لإحياء ذكرى 100 سنة من صناعة الشاي في سريلانكا. خلال الفترة 1971-1972، أممت حكومة سريلانكا العقارات لتكون ملكت لسريلانكا وللشركات البريطانية، للاستيلاء على 502 التي يمتلكها القطاع الخاص من الشاي والمطاط وومزارع جوز الهند، وفي عام 1975 تم تأميم الشركات الروبية والجنيه الاسترليني. فالإصلاح الزراعي في سريلانكا هو ان لا يسمح للفلاح امتلاك أكثر من 50 فدان (202343 M2) لأي غرض من الأغراض. وفي عام 1976، تم تأسيس مجلس الشاي سريلانكا وكذلك الهيئات الأخرى، مثل مجلس جناثا للتطوير العقاري، وشركة بلانتيشنل لدولة سريلانكا ووهيئة تي سمول هولدينق ديفالوبمنت للإشراف على العقارات التي خصصته الدولة للزراعة. في عام 1976، بدأ تصدير أكياس الشاي. في عام 1980، وكانت سريلانكا هي المورد الرسمي للشاي الألعاب الاولمبية الصيفية في موسكو عام 1980. وفي دورة ألعاب الكومنولث ال12 في بريسبان عام 1982. وفي معرض اكسبو 88 في أستراليا عام1987. في عام 1981، بدأت الدولة تستورد الشاي لمزجه وإعادة ا تصديرة. وفي عام 1982 بدأ إنتاج وتصدير الشاي الأخضر. وعام 1983، تم إدخال الشاي للجنة مكافحة الإرهاب. في عام 1992، احتفلت الصناعة بالذكرى السنوية 125 مع اتفاقية دولية في كولومبو. وفي اليوم 21 من شهر ديسمبر عام 1992، ألغيت رسوم التصدير والضرائب. وأنشئ مجلس بحوث الشاي لزيادة البحث في إنتاج الشاي. وفي فترة 1992-1993 تم تأميم العديد من مزارع الشاي المملوكة للحكومة في أوائل القرن 1970 تم خصخصتها بشكل اساسي للشركة الهندية القابضة. فتسببت الصناعة خسائر فادحة التي كانت بإدارة الدولة، فاتخذت الحكومة قرار العودة للمزارع لإدارة القطاع الخاص، ببيع 23 مزرعة تملكها لدولة. وبحلول عام 1996، كان إنتاج الشاي في سريلانكا تجاوز 250,000 طن متري (275578 طن صغير)، وبحلول عام 2000 ازداد إلى أكثر من 300,000 طن متري (330693 طن صغير). وفي عام 2001، بدأت فوربس ووكر المحدودة لأول مرة في البلاد ببيع الشاي على شبكة الإنترنت في مزادات الشاي كولومبو. وقد أنشئ متحف الشاي في كاندي. وفي عام 2002 تم تشكيل جمعية الشاي في سريلانكا. ووفقا لوزير الصناعات الزراعية لجمعية الشاي في سريلانكا لاكشمان كيريلا، «نهدف إلى تحويل الصناعة التي بلغت من العمر 135 إلى قوة عالمية حقا، وتسهيل دور أكبر للقطاع الخاص في وضع إستراتيجية، وفي التنفيذ، وفي الصناعات الزراعية». هذه الجمعية تعمل مع الجمعيات التي سبقتها في سريلانكا، فهم يمثلون منتجي الشاي والتجار والمصدرين، وأصحاب الحيازات الصغيرة، وأصحاب المصنع الخاص والوسطاء. ويتم تمويله بشكل كبير من بنك التنمية الآسيوي.

• بوابة سريلانكا
• بوابة مشروبات