الخضار الصليبية
الخضار الصليبية هي خضار من فصيلة الكرنبية (وتسمى أيضًا بالصليبية) وتحتها العديد من الأجناس والأنواع، وتزرع هذه الأصناف لإنتاج الغذاء مثل القرنبيط والملفوف، والكرنب، والرشاد المزروع، والملفوف الصيني، والبروكلي، وكرنب بروكسل والخضار الورقية الخضراء المشابهة.[1] أخذت الفصيلة الاسم البديل («صليبة» من اللاتينية الجديدة لمعنى «متقاطع») وذلك من شكل أزهارها التي تشبه بتلاتها الأربعة شكل الصليب.
قائمة الخضروات الصليبية
| common name | genus | specific epithet | Cultivar group |
|---|---|---|---|
| فجل الخيل الريفي | Armoracia | rusticana | |
| Land cress | Barbarea | verna | |
| Ethiopian mustard | Brassica | carinata | |
| كرنب أجعد | Brassica | oleracea | Acephala group |
| Collard greens | Brassica | oleracea | Acephala group |
| Chinese broccoli (gai-lan / jie lan) | Brassica | oleracea | Alboglabra group |
| ملفوف | Brassica | oleracea | Capitata group |
| Savoy cabbage | Brassica | oleracea | Savoy Cabbage group |
| كرنب بروكسل | Brassica | oleracea | Gemmifera group |
| كرنب ساقي | Brassica | oleracea | Gongylodes group |
| قنبيط أخضر | Brassica | oleracea | Italica group |
| Broccolini | Brassica | oleracea | Italica group × Alboglabra group |
| Broccoflower | Brassica | oleracea | Italica group × Botrytis group |
| بروكلي رومانسكي | Brassica | oleracea | Botrytis group / Italica group |
| قرنبيط | Brassica | oleracea | Botrytis group |
| Wild broccoli | Brassica | oleracea | Oleracea group |
| Bok choy | Brassica | rapa | chinensis |
| Komatsuna | Brassica | rapa | perviridis or komatsuna |
| Mizuna | Brassica | rapa | nipposinica |
| Rapini (broccoli rabe) | Brassica | rapa | parachinensis |
| Choy sum (Flowering cabbage) | Brassica | rapa | parachinensis |
| Chinese cabbage، napa cabbage | Brassica | rapa | pekinensis |
| لفت root; greens | Brassica | rapa | rapifera |
| لفت سويدي (swede) | Brassica | napus | napobrassica |
| Siberian kale | Brassica | napus | pabularia |
| كانولا/سلجم | Brassica | rapa/napus | oleifera |
| Wrapped heart mustard cabbage | Brassica | juncea | rugosa |
| بذور الخردلs, brown; greens | Brassica | juncea | |
| خردل أبيض | Brassica (or Sinapis) | hirta | |
| Black mustard seeds | Brassica | nigra | |
| Tatsoi | Brassica | rosularis | |
| Wild arugula | Diplotaxis | tenuifolia | |
| جرجير (rocket) | Eruca | vesicaria | |
| Field pepperweed | Lepidium | campestre | |
| عشبة الماكا | Lepidium | meyenii | |
| رشاد مزروع | Lepidium | sativum | |
| جرجير الماء | Nasturtium | officinale | |
| فجل | Raphanus | sativus | |
| فجل أبيض | Raphanus | sativus | longipinnatus |
| وسابي | Wasabia | japonica |
مراجع
- "معلومات عن الخضار الصليبية على موقع aleph.nkp.cz"، aleph.nkp.cz، مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.