ملفوف صيني

بوك تشوي BOK CHOY هو نوع من الخضر التي تشبه الملفوف ،له عرق عريض أبيض طري واوراق خضراء داكنة ،ويعرف أحيانا باسم باك تشوي وباك تشوا وملفوف الخردل الأبيض.[2][3][4] انه أحد المكونات التقليدية في الطعام الصيني، ويزرع حاليا في جميع أنحاء العالم ويتميز بطعمه المعتدل وقوامه الخفيف المقرمش.

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

ملفوف صيني

 
المرتبة التصنيفية نويع 
التصنيف العلمي 
فوق النطاق حيويات
مملكة عليا حقيقيات النوى
مملكة نبات
عويلم نباتات ملتوية
عويلم نباتات جنينية
شعبة نباتات وعائية
كتيبة بذريات
رتبة كرنبيات
فصيلة كرنبية
قبيلة كرنباوية
جنس براسيكا
نوع كانولا
الاسم العلمي
Brassica rapa subsp. chinensis[1] 
Peter Hanelt  ، 1986  

الأنواع والاستخدامات

يتوافر البوك تشوي في متاجر الاطعمة الطبيعية والاسواق التي تبيع منتجات الشرق الأقصى ،وهو لذيذ الطعم عند استخدامه مع الخضر الكبيرة الأخرى والتوفو المقلية أو التمبيه أو السمك أو الاطعمة البحرية أو غيرها من أنواع الاطعمة ذات المذاق القوي ،يمكن قليه كما يمكن طهوه بالبخار أو سلقه ،يقدم مع سلطة الكوزو.

فوائده

يفيد الكبد والمرارة ويحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمعادن الأخرى.

معرض صور

المصدر
  • طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق (بتصرف).

مراجع
  1. العنوان : Australian Plant Name Index
  2. "معلومات عن ملفوف صيني على موقع inaturalist.org"، inaturalist.org، مؤرشف من الأصل في 24 مارس 2019.
  3. "معلومات عن ملفوف صيني على موقع plantsoftheworldonline.org"، plantsoftheworldonline.org، مؤرشف من الأصل في 30 أكتوبر 2020.
  4. "معلومات عن ملفوف صيني على موقع nzor.org.nz"، nzor.org.nz، مؤرشف من الأصل في 30 أكتوبر 2020.
  • بوابة علم النبات
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.