بطم عدسي

كلمة ماستيك (أو مستكة) مشتقة من الفعل اليوناني «ماستيخين» («يصطك أسنانه»، ومنه جاء الفعل في الإنگليزية: masticate) أو «ماسين» («يمضغ»).[5]

النبات أكمة صغيرة دائمة الخضرة ثنائية المسكن (بالإنجليزية: Dioecious)‏، من جنس البطم (الذي يضم الفستق أيضًا). النبات محب للحرارة يبلغ ارتفاعه من مترين إلى ستة أمتار. أوراقها مركبة، منابتها مشجرات حوض البحر المتوسط المتدهورة بالرعي الجائر والاحتطاب والحرق، تفضل المناطق المنخفضة المحصورة ما بين مستوى سطح البحر حتى ارتفاع 300م. يستخرج من الأشجار صمغ راتنجي يدعى المصطكاء وحبوب المسكة وأضراس المسكة والضرو والكملكام.

موطنها الأصلي حوض البحر المتوسط من المغرب وشبه جزيرة أيبيريا وجزر الكناري غرباً، عبر جنوب فرنسا وتركيا، حتى العراق وإيران شرقاً[6] مرورا ببلاد الشام.[7]

تزرع بشكل كبير في جزيرة خيوس اليونانية.[8]

يتواجد النبات في الطوابق البيومناخية نصف الجافة وشبه الرطبة والرطبة الحارة المعتدلة وإلى حد ما العذبة، وتنمو النبتة في أنواع مختلفة من الترب. النبات مقاوم للملوحة. يعتبر النبات مكونا من المكونات الرئيسية للغابات المختلطة التي تمثل الطابق المتوسطي الحراري. خشبه قاسٍ وثقيل يصلح لأعمال النجارة.

تاريخ زراعته

Mastic shrub

قال ابن منظور في لسان العرب أن المصطكى هو العلك الرومي، بينما قال أبو محمد عبد الله بن محمد الأزدي الصحاري في كتاب الماء أنه اللبان المسقطي، فيما ذكر داود الأنطاكي في كتابه التذكرة بأنه معرّب عن مصطيخا اليونانية ويسمى العلك الرومي ولا يوجد إلا في صفاقس من أعمال رودس مما يلي الترك.[9]

تعتبر هذه المادة من المواد الصمغية التي تستخرج من جذوع الشجرة وتختلف جودتها بحسب نوع الجذع ومكان زراعته، وهي عبارة عن فصوص راتنجية معروفة من قديم، رغم أن الراتنج يبرز تلقائياً فإن الإفراز يزداد إذا ما أزيلت شرائح من اللحاء أو بعمل شقوق طويلة في جذع الشجرة والأغصان الكبيرة للنبات فتسيل عصارته الراتنجية سائلة تجمد بسرعة وتبقى متعلقة بالشجرة على هيئة دموع هشة بيضاوية أو حبوب طويلة لونها أصفر في حين يتساقط الباقي على الأرض.

يستخرج المصطكى ثلاث مرات في العام الواحد أي يعطي ثلاثة محاصيل: المحصول الأول يكون لونه ضارباً إلى البياض وهو أطيب الأنواع وأجودها. والمحصول الثاني يكون أصفر ناصعاً أما المحصول الأخير فيكون رمادياً.

منذ آلاف السنين تعتبر المستكة واحدة من المنتجات النباتية المفضلة لدى الشرقيين والغربيين في العالم. لها رائحة زكية وطعم مميز، وبسبب هاتين الميزتين تستعمل في أطباق الأطعمة لدى الكثير من الثقافات. يمكن استخدامها في الطعام والشراب والعود وليس لها أي تأثير جانبي. تستعمل فصوص المصطكى حالياً في مقدمة التوابل مع حب الهال في المأكولات والعلكة والبوظة، كما تستخدم مع بعض المشروبات كالقهوة وتستخدم أيضا كمطيب لبعض الحلويات مثل الأرز بحليب. استعملت منذ فجر التاريخ في البخور وتستخدم بالطيب كالعود حرقاً وحتى العطور ومستحضرات نظافة البشرة ومستحضرات التجميل ومواد لص الأسنان وملئها لإيقاف التسوس والنخر بها وتهدئة العصب وتعتبر المصطكى من أجود أنواع الراتنجات وأغلاها ثمناً.

تحتوي المصطكا على 2% زيت طيار، 20% مواد راتنجية وحمض المصكنيك ومواد مرّة. في المغرب العربي يجمع السكان ثمار المصطكى (الذي يسمى هناك بالضرو) ويَعصِرونها بالرحى لاستخلاص زيت حارّ المذاق يستعملونه للتداوي.[10]

استعملت فصوص المصطكى في الطب الشعبي فكانت توصف لعلاج النزلات والصداع بأنواعه ولقطع النزيف وعلاج سوء الهضم وعلاج الكبد والطحال وإذا طبخت في الزيت وقطرت باردة في الأذن فتحت السدد وأزالت الصمم واستعملت لتقوية اللثة والأسنان.[بحاجة لمصدر]

وقال ابن سينا:

وقد استعمل الأتراك واليونان وأهل الشام المصطكى بمضعها لإعطاء رائحة مستحبة للفم وكمضادات للتشنجات المعوية وتقوية اللثة وتحفظ بياض الأسنان وتزيد اللعاب وتقوي المعدة وتستعمل لعمل كمادات لتخفيف آلام الروماتيزم وآلام النقرس وآلام الأعصاب وتستعمل في التقلصات الصدرية. دخلت في علاج المعدة وتقرحاتها، وصحة الفم والأسنان، والقولون واضطراباته، حتى السرطان وآثاره.

فوائد أخرى

يستعمل زيت المصطكى لعلاج عدة أنواع من الأمراض وهي:

• بعض أمراض الصدر.
• بعض أمراض العينين.
• يستعمل بالدلك لتقوية الجلد وعلاج بعض أمراضه.

المصطكى

• Chios mastic Growers Association (in لغة يونانية)

• بوابة الغابات
• بوابة علم النبات
• بوابة المتوسط