سلطة الفاصولياء

معلومات عامة
اسم آخر	Three Bean Salad, Four Bean Salad, etc.
النوع	سلطة
المكونات الرئيسية	فاصولياء (فاصوليا خضراء, صفراء فاصولياء شائعة), حمص شائع , فاصولياء ذات الشكل الكلوي, بصل, فلفل حلو خضار

سلطة الفاصولياء هي نوع شائع من السلطة الباردة مكونة من مجموعة مختلفة ومطبوخة من الفاصولياء، الفاصوليا الخضراء، الفاصولياء الشمعية الصفراء، الحمص، ويضاف إليها عادةً أنواع أخرى من الخضار مثل البصل، الفلفل و/أو غيرها، ويضاف إليها الخل [1] والسكر.[2] كما يمكن تحضيرها كطبق مخللات.[3] ويمكن إعدادها منزلياً وتعليبها.[4] على أن تستخدم في غضون عام.[5]

بليلا، سلطة الفاصوليا المتوسطية

لكل ثقافة حول العالم نسختها الخاصة من سلطة الفاصولياء.[6] فعلى سبيل المثال البليلا وهي نسخة السلطة في شرق المتوسط تستخدم عادة الحمص والفاصولياء السوداء مع الطماطم والأعشاب وعصير الليمون.[7] سلطة الفاصولياء في أمريكا الجنوبية تتميز باستخدام فاصوليا البوروتو مع الطماطم والبقدونس والزيت والخل، وتقدم مع شريحة لحم مشوية.[8]

من الشائع في بعض أجزاء الولايات المتحدة الإشارة إلى هذا النوع من السلطة بعدد أنواع الفاصولياء المختلفة التي يحتوي عليها، مثل «سلطة ثلاثة أنواع من الفاصولياء» أو «سلطة أربعة أنواع من الفاصولياء».[9] يمكن أيضًا استخدام المصطلح العام «سلطة الفاصولياء» للإشارة إلى الأطباق ذات الصلة.[10]

التاريخ

منذ القرن التاسع عشر على الأقل والسلطات التي تستخدم الفاصولياء المطبوخة عادة ما كانت مناسبة للنزهات.[11] [12]

التحضير والتخزين

يتم طهي المكونات الرئيسية وهي الفاصولياء، ويضاف الخل الذي يساعد في الحفاظ على الطبق مؤقتًا دون تبريد. إذا تم تبريده فيمكن الاحتفاظ به لفترة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام، ويجب التخلص منها إذا بقيت بدون تبريد لأكثر من ساعتين.[13] كما أن غياب اللحوم أو منتجات الألبان في معظم الوصفات يسمح أيضًا لهذا الطبق بالبقاء لفترة أطول من المواد الغذائية الأخرى التي تتطلب تبريدًا ثابتًا وتخزينًا مختومًا. [6]

انظر أيضًا

سلطة الفول المدمس

المراجع

قالب:Cite bean salad can also be referred too as a Beau Riley web
Green, O. (1909)، One Thousand Salads، Putnam's homemaker series، G.P. Putnam's Sons، ص. 131، مؤرشف من الأصل في 06 أبريل 2015، اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017.
Better Homes and Gardens Can It!، Better Homes and Gardens Cooking، Houghton Mifflin Harcourt، 2012، ص. 163، ISBN 978-0-544-17842-7، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 27 مايو 2017.
"Pickled Three Bean Salad Recipe | Bean Salad Recipes - Ball® Fresh Preserving - Fresh Preserving"، www.freshpreserving.com (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 28 أكتوبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018. {{استشهاد ويب}}: النص "-bean-salad-recipes---ball-fresh-preserving-br1143.html" تم تجاهله (مساعدة)
"What is the shelf life of home canned goods? - Healthy Canning"، Healthy Canning (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 4 يونيو 2018، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.
"What Is Bean Salad? (with pictures)"، wiseGEEK، مؤرشف من الأصل في 27 أكتوبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.
"Now You Can Make Balela Salad At Home!"، 12 Tomatoes (باللغة الإنجليزية)، 27 أبريل 2018، مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 2019، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.
"Uruguayan Bean Salad"، Genius Kitchen (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 6 يوليو 2019، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.
Bilderback, L. (2009)، The Complete Idiot's Guide to Sensational Salads، The Complete Idiot's Guide Series، Alpha Books، ص. 148، ISBN 978-1-59257-825-2، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017.
"Three-Bean Salad with Quinoa"، Whole Foods Market (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 29 أكتوبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.
"The Maine Ingredient: Spice up a picnic with mango-bean salad and bold brownies"، Portland Press Herald، 28 يونيو 2017، مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2019، اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017.
by N.S. Gill، "The Legendary Phoenix in Ancient History"، Womenshistory.about.com، مؤرشف من الأصل في 5 مارس 2016، اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017.
"How Long Does Bean Salad Last in the Fridge?"، stilltasty.com (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2019، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.

بوابة مطاعم وطعام

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] قالب:Cite bean salad can also be referred too as a Beau Riley web

[Green_1909_p._131-2] Green, O. (1909)، One Thousand Salads، Putnam's homemaker series، G.P. Putnam's Sons، ص. 131، مؤرشف من الأصل في 06 أبريل 2015، اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017.

[3] Better Homes and Gardens Can It!، Better Homes and Gardens Cooking، Houghton Mifflin Harcourt، 2012، ص. 163، ISBN 978-0-544-17842-7، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 27 مايو 2017.

[4] "Pickled Three Bean Salad Recipe | Bean Salad Recipes - Ball® Fresh Preserving - Fresh Preserving"، www.freshpreserving.com (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 28 أكتوبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018. {{استشهاد ويب}}: النص "-bean-salad-recipes---ball-fresh-preserving-br1143.html" تم تجاهله (مساعدة)

[5] "What is the shelf life of home canned goods? - Healthy Canning"، Healthy Canning (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 4 يونيو 2018، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.

[مولد_تلقائيا1-6] "What Is Bean Salad? (with pictures)"، wiseGEEK، مؤرشف من الأصل في 27 أكتوبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.

[7] "Now You Can Make Balela Salad At Home!"، 12 Tomatoes (باللغة الإنجليزية)، 27 أبريل 2018، مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 2019، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.

[8] "Uruguayan Bean Salad"، Genius Kitchen (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 6 يوليو 2019، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.

[Bilderback_2009_p._148-9] Bilderback, L. (2009)، The Complete Idiot's Guide to Sensational Salads، The Complete Idiot's Guide Series، Alpha Books، ص. 148، ISBN 978-1-59257-825-2، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017.

[10] "Three-Bean Salad with Quinoa"، Whole Foods Market (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 29 أكتوبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.

[Portland_Press_Herald_2017-11] "The Maine Ingredient: Spice up a picnic with mango-bean salad and bold brownies"، Portland Press Herald، 28 يونيو 2017، مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2019، اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017.

[12] y N.S. Gill، "The Legendary Phoenix in Ancient History"، Womenshistory.about.com، مؤرشف من الأصل في 5 مارس 2016، اطلع عليه بتاريخ 22 ديسمبر 2017.

[13] "How Long Does Bean Salad Last in the Fridge?"، stilltasty.com (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2019، اطلع عليه بتاريخ 28 أكتوبر 2018.