سولفورافين

سولفورافين ( بالإنجليزية: "Sulforaphane" أو "sulphoraphane")، وهو مركب داخل مجموعة الإيزوثيوسيانات من مركبات الكبريت العضوي.[1] يتم الحصول عليه من الخضروات الصليبية مثل البروكلي وكرنب بروكسل، والملفوف. يتم إنتاجه عندما يحول إنزيم الميروزيناز الجلوكورافينين [الإنجليزية] وغلوكوسينولات إلى سولفورافين وذلك عند تلف النبات (كالمضغ)، مما يسمح للمركبين بالاختلاط والتفاعل. تعتبر بتيلات البروكلي والقرنبيط غنية بشكل خاص بالجلوكورافينين.[1]


الجلوكورافينين، الغلوكوسينولات قبل تحوله إلى سلفورافان
سولفورافين
سولفورافين
سولفورافين
سولفورافين
الاسم النظامي (IUPAC)

1-Isothiocyanato-4-(methanesulfinyl)butane

المعرفات
رقم CAS 4478-93-7 Y
بوب كيم (PubChem) 5350
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • CS(=O)CCCCN=C=S

  • 1S/C6H11NOS2/c1-10(8)5-3-2-4-7-6-9/h2-5H2,1H3 N
    Key: SUVMJBTUFCVSAD-UHFFFAOYSA-N N

الخواص
الصيغة الجزيئية C6H11NOS2
الكتلة المولية 177.29 g/mol
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

مراجع
  1. "Isothiocyanates"، Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University، مارس 2017، مؤرشف من الأصل في 12 يوليو 2020، اطلع عليه بتاريخ 19 نوفمبر 2018.
  • بوابة الكيمياء
  • بوابة طب
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.