Golbaengi muchim

Golbaengi muchim (en coreano 골뱅이무침) es un tipo de ensalada coreana que se consume principalmente como anju cuando se sirve como bebida alcohólica tipos como el soju o cervezas. Se elabora con Neverita didyma, (una especie de caracol marino), tiras de calamar seco o Abadejo de Alaska resecados, verduras con pepino y cebollas. Todo ello mezclado con salsas y especiadas. Este tipo de condimento suele elaborarse con gochujang (pasta de chili), chili en polvo, vinagre, azúcar, sal, ajo picado y aceite de sésamo.[1][2]

Un Golbaengi servido.

Referencias
  1. https://web.archive.org/web/20110721093438/http://english.daegu.go.kr/group02/chingusai/200209.htm
  2. Yang, Ga-on (양가온) (6 de enero de 2009). «(음식) 골뱅이 알고 드십니까?» (en coreano). Chosun Ilbo. Consultado el 22 de enero de 2009.

Véase también
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