Fagus sylvatica

Es un árbol de una longevidad cercana a 250 años y de crecimiento lento que puede alcanzar los 35-40 m, con tronco recto y no ramificado, y copa ovalada en su tercio superior. Tiene porte cilíndrico si crece en bosque. En cambio si crece aislado o rodeado de árboles más jóvenes, su porte es anchamente cónico, más abierto e irregular.

La corteza de esta especie, de color gris ceniciento, permanece prácticamente lisa durante toda su vida

Yemas

Dos hayas germinadas, se aprecian las dos primeras hojas (cotiledones)

Conserva la corteza prácticamente lisa durante toda su vida, de color gris ceniciento o blanquecino. Las hojas son simples, dísticas y alternas en los tallos jóvenes; en las ramas leñosas salen en fascículos sobre pequeños braquiblastos. Tienen un pecíolo corto, y el limbo es de forma ovalada, ondulado y lampiño, excepto el borde, rodeado de pelos largos muy característicos y algo festoneado. Son tiernas y de color verde vivo cuando son jóvenes, volviéndose más oscuras y algo coriáceas en la madurez. Los nervios laterales son paralelos (penninervia) y bien marcados, sobresalen en el envés. Se disponen en posición casi horizontal, y gracias a su filotaxia dística, captan la mayor cantidad de luz posible. Ello hace que sus bosques sean sombríos, y en verano, cuando las hojas han alcanzado su desarrollo, no permiten crecer a casi ninguna otra planta.

Es planta monoica y le crecen las flores masculinas agrupadas en inflorescencias globosas al final de un largo pedúnculo péndulo. Las femeninas salen en grupos de una a tres, rara vez cuatro, sobre un pedúnculo corto y erecto, en principio de color amarillento y después pardo-grisáceo. Carecen ambas de corola. El fruto contiene de una a tres, generalmente dos semillas, con forma de tetraedro, alargados y lustrosos, comestibles (con sabor a pipa de girasol) encerrados en una cúpula cubierta de cerdas bastante separadas. Al madurar se abre en cuatro valvas liberando las semillas o hayucos.[1]

• Detalles de la formación de los frutos del haya
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  Flores masculinas (izq.) y femeninas (der.)
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  Fruto inmaduro
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  Fruto maduro abierto mostrando las semillas o hayucos

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  Hojas de Fagus sylvatica 'atropurpurea'.
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  Follaje de Fagus sylvatica 'asplenifolia'.

Muestra de madera de F. sylvatica

Se utiliza como árbol ornamental en parques y jardines.

Las semillas de los hayucos se utilizan en la alimentación humana por su alto valor nutricional. También se dedican al engorde de cerdos por su alto contenido en proteínas y aceite vegetal.[2]

La madera, por su calidad y facilidad de trabajo, se utiliza en la ebanistería. Sirve para producir carbón vegetal, se extrae de ella creosota y alquitrán por destilación, y también se aprovecha la leña.[3]

Fagus sylvatica fue descrita por Carlos Linneo y publicada en Species Plantarum 2: 998. 1753.[5]

Etimología

• Fagus: nombre genérico latino que se remonta a una antigua raíz indoeuropea que encuentra parentesco en el griego antiguo φηγός phēgós "tipo de roble"[6]
• sylvatica: epíteto latíno que significa "que crece en los bosques, silvestre".[7]

Sinonimia

• aguases, ayolín, ayorna, ayorno, ayurna, ayurno, bacua, caxiga, chaparro, chara, characo, chirpia, coscojo, fabeta, fabuco, fabucos (fruto), fago, fava, faya, fue, gabaces, grana, hagüey, hay, haya, haya de hoja purpúrea, haya roja, hayorno, hayuca, hayuco, hayucus, jaya, jayuco, matorra, ove, pago, pasto, pasto de haya (fruto), regoldo, urnija, urniju, zacarda, zaya.[9]

• Haya obovata, un género de plantas de la familia Caryophyllaceae.
• El haya americana (Fagus grandifolia), y una posible subespecie de ella, el haya mexicana (Fagus mexicana), en México.
• Otras especies de árboles reciben el nombre de "haya", aunque pertenezcan a otro género o incluso familia, como Nothofagus, en la Patagonia, o la faya (Myrica faya), en las Islas Canarias.

• Aceite de fabuco
• Anexo:Hayedos

• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Fagus sylvatica.
• Fagus Sylvatica en arbolesibericos.es