Jordi Roca Fontané

Jordi Roca Fontané (Gerona, 2 de mayo de 1978) es un cocinero español, conocido por ser el pastelero del restaurante El Celler de Can Roca. En 2014 ganó el premio inaugural de «Mejor chef de pastelería del mundo» de la revista Restaurant.[1] En abril de 2018 se estrenó en Netflix un episodio de Chef's Table: Repostería con Jordi.[2] Desde 2016 sufre distonía, una enfermedad neurológica caracterizada por contracciones musculares involuntarias y que le había dejado permanentemente afónico. Recientemente recuperó la voz, tras 7 años de haber sufrido afonía.

Jordi Roca Fontané
Información personal
Nacimiento 2 de mayo de 1978 (45 años)
Gerona (España)
Nacionalidad Española
Información profesional
Ocupación Pastelero

Logros
  • 2002. Segunda estrella Michelin para El Celler de Can Roca.
  • 2009 Tercera estrella Michelin para El Celler de Can Roca[3] y 5.º puesto en la revista Restaurant.
  • 2011 Segundo mejor restaurante del mundo para El Celler de Can Roca, por la revista Restaurant.
  • 2012 Segundo mejor restaurante del mundo para El Celler de Can Roca, por la revista Restaurant.
  • 2013 Mejor restaurante del mundo para El Celler de Can Roca, por la revista Restaurant.
  • 2014. Segundo mejor restaurante del mundo para El Celler de Can Roca, por la revista Restaurant. [4]
  • 2015 Mejor restaurante del mundo para El Celler de Can Roca, por la evista Restaurant.

Publicaciones
  • El Celler de Can Roca, de Joan, Josep y Jordi Roca. En catalán, español e inglés.

Referencias
  1. Best Pastry Chef
  2. «‘Chef’s Table: Pastry’ Recap: Jordi Roca Turns Dirt into Dessert». Consultado el 9 de octubre de 2018.
  3. El Celler de Can Roca consigue la tercera estrella Michelin Article de Pau Arenós an El Periodico, 25/11/2009 20:52 h
  4. «El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo». 29 de abril de 2013. Consultado el 30 de abril de 2013.

Enlaces externos
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