Acétate de néryle

L'acétate de néryle ou acétate de nérol est un monoterpène naturellement présent dans les agrumes, de formule C₁₂H₂₀O₂. Il s'agit de l'ester acétate du nérol. Il est utilisé en parfumerie pour apporter des arômes floraux et fruités.

Identification
Acétate de néryle

Nom UICPA	acétate de (2Z)-3,7-diméthylocta-2,6-diényle
Nom systématique	éthanoate de géranyle
Synonymes	acétate de cis-géranyle
N^o CAS	141-12-8
N^o ECHA	100.004.964
N^o CE	205-459-2
PubChem	1549025
ChEBI	141210
FEMA	2773
SMILES	CC(=CCC/C(=C\COC(=O)C)/C)C PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C12H20O2/c1-10(2)6-5-7-11(3)8-9-14-12(4)13/h6,8H,5,7,9H2,1-4H3/b11-8- InChIKey : HIGQPQRQIQDZMP-FLIBITNWSA-N
Apparence	liquide incolore à jaune pâle, odeur florale
Propriétés chimiques
Formule	C₁₂H₂₀O₂ [Isomères]
Masse molaire[1]	196,286 ± 0,011 6 g/mol C 73,43 %, H 10,27 %, O 16,3 %,
Propriétés physiques
T° fusion	< 25 °C[2]
T° ébullition	238,3 °C[3]
Masse volumique	0,910 g cm⁻³[4]
Point d’éclair	99 °C[5]
Propriétés optiques
Indice de réfraction	${\textit {n}}_{D}^{20}$ 1,460[5]
Précautions
SGH[6]
Attention H315, H317, H411, H412, P261, P264, P272, P273, P280, P321, P391, P302+P352, P333+P313 et P501 H315 : Provoque une irritation cutanée H317 : Peut provoquer une allergie cutanée H411 : Toxique pour les organismes aquatiques, entraîne des effets à long terme H412 : Nocif pour les organismes aquatiques, entraîne des effets à long terme P261 : Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols. P264 : Se laver … soigneusement après manipulation. P272 : Les vêtements de travail contaminés ne devraient pas sortir du lieu de travail. P273 : Éviter le rejet dans l’environnement. P280 : Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage. P321 : Traitement spécifique (voir … sur cette étiquette). P391 : Recueillir le produit répandu. P302+P352 : En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l’eau et au savon. P333+P313 : En cas d’irritation ou d'éruption cutanée : consulter un médecin. P501 : Éliminer le contenu/récipient dans …
Écotoxicologie
LogP	4,04[3]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acétate de néryle est l'isomère cis de l'acétate de géranyle.

Notes et références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
(en) « Geranyl acetate », sur Human Metabolome Database (HMDB) (consulté le 31 mai 2022).
(en) « cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl acetate », sur EPA DSSTox (consulté le 31 mai 2022).
(en) « Neryl acetate », sur Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) (consulté le 31 mai 2022).
Fiche Sigma-Aldrich du composé Acétate de néryle, consultée le 31 mai 2022.
(en) « 3,7-dimethylocta-2,6-dienyl acetate », sur European Chemicals Agency (ECHA) (consulté le 31 mai 2022).

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[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[2] (en) « Geranyl acetate », sur Human Metabolome Database (HMDB) (consulté le 31 mai 2022).

[EPA_DSSTox-3] (en) « cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl acetate », sur EPA DSSTox (consulté le 31 mai 2022).

[4] (en) « Neryl acetate », sur Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) (consulté le 31 mai 2022).

[Sigma-5] Fiche Sigma-Aldrich du composé Acétate de néryle, consultée le 31 mai 2022.

[6] (en) « 3,7-dimethylocta-2,6-dienyl acetate », sur European Chemicals Agency (ECHA) (consulté le 31 mai 2022).