Alghero novello
L'Alghero novello est un vin rouge italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Alghero novello | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.
Voir aussi l’article Alghero rosso.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
- odeur: vineux, fruité
- saveur: vif, légèrement parfumé
L'Alghero novello se déguste à une température de 12 à 14 °C et il se boit jeune.
Articles connexes
Notes et références
Bibliographie
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