Bianco di Scandiano

Le Bianco di Scandiano est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le .

Bianco di Scandiano
DOC Bianco di Scandiano
Décret d’appellation
revu 1996 
Date de parution au Journal officiel italien
n° 246
Rendement (raisin/hectare) 130 q
Rendement moût 65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Le vin existe aussi en version mousseux, le Bianco di Scandiano frizzante et le Bianco di Scandiano spumante.

En 1996, le Bianco di Scandiano fut remplacé par l'appellation Colli di Scandiano e di Canossa.

Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : blanc paille plus ou moins clair
  • odeur : caractéristique, agrábble, fruité
  • saveur : sec, aimable ou doux, frais, harmonieux, plein.

Le Bianco di Scandiano se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 1 – 3 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Articles connexes

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