Brioche dorée

Brioche dorée est une entreprise française de restauration rapide, proposant des sandwichs et des pâtisseries. Créée en 1976 par Louis Le Duff, actuel président du groupe Le Duff, elle est une des plus anciennes chaînes françaises de restauration rapide.

Brioche dorée

Restaurant Brioche dorée dans la gare centrale de Prague.

Création	1976
Fondateurs	Louis Le Duff
Forme juridique	Société par actions simplifiée
Slogan	Ma pause adorée
Siège social	Rennes (Ille-et-Vilaine) France
Direction	Holding le Duff (représenté par Louis le Duff)
Actionnaires	Groupe Le Duff
Activité	Restauration de type rapide APE 5610C
Produits	Sandwichs, pâtisserie
Société mère	Holding le Duff
Sociétés sœurs	FB Solutions 384589131 Bridor Patisserie 384753596 Centre de Recherche 521246280 Directfood 812022853
Effectif	1 706 en 2017 (effectif moyen annuel)
SIREN	318 906 591
SIREN	318906591[1]
Site web	www.briochedoree.fr

Fonds propres	42 590 100 € fin 2017
Chiffre d'affaires	113 720 000 € en 2017
Résultat net	-10 356 100 € en 2017 (perte)

Histoire

Louis Le Duff a ouvert son premier établissement Brioche dorée en 1976, à Brest, en France, avec l'équivalent de 1 500 € d'apport personnel[2]. Il a inauguré, à cette occasion, le premier établissement de restauration rapide « à la française », un concept qu'il avait rapporté de ses séjours aux États-Unis[3].

L'entreprise s'est développée en franchise en 1992[4].

Brioche dorée comptait plus de 500 restaurants dans le monde en 2015[5], et 615 en 2019, dont 60 % en franchise[6].

En 2013, le résultat d'une enquête publiée en France par le journal Huffington Post indique que Brioche dorée est classée deuxième, derrière l'enseigne Paul, sur une liste de 17 chaînes de magasins de fast-food implantés en France[7].

Faits divers

Le 24 mai 2019, un colis piégé explose rue Victor-Hugo à Lyon, devant un établissement Brioche dorée, faisant treize blessés légers[8].

Notes et références

Système national d'identification et du répertoire des entreprises et de leurs établissements, (base de données)
Marianne Rey, « Louis Le Duff : "La franchise évite de se lancer en kamikaze" », L'Express, 22 mai 2006.
Philippe Delaroche, « Le groupe le Duff s'adapte aux nouveaux usages alimentaires », L'Express, 30 juin 2011.
« Franchise Brioche Dorée », sur Observatoire de la franchise.
Yann Rousseau, « En Asie, la bataille du pain », Les Échos, 14 mai 2015.
Vincent Pompougnac, « Franchise restaurant : Brioche Dorée et Le Duff distingués aux USA », sur Franchise Magazine, 8 juillet 2019 (consulté le 28 août 2019).
Grégory Raymond, « Fast-food préférés des Français », sur Le HuffPost, 17 décembre 2013.
Maïté Darnault, « Explosion à Lyon : « Sur le coup, on n'a pas compris » », Libération, 25 mai 2019.

Voir aussi

Articles connexes

Lien externe

Site officiel

Portail des entreprises
Alimentation et gastronomie
Portail de Rennes

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[wikidata-fd641c9e7a689dff7167b90b7d7befdb8658758eQ3509449-1] Système national d'identification et du répertoire des entreprises et de leurs établissements, (base de données)

[2] Marianne Rey, « Louis Le Duff : "La franchise évite de se lancer en kamikaze" », L'Express, 22 mai 2006.

[3] Philippe Delaroche, « Le groupe le Duff s'adapte aux nouveaux usages alimentaires », L'Express, 30 juin 2011.

[4] « Franchise Brioche Dorée », sur Observatoire de la franchise.

[5] Yann Rousseau, « En Asie, la bataille du pain », Les Échos, 14 mai 2015.

[Pompougnac-6] Vincent Pompougnac, « Franchise restaurant : Brioche Dorée et Le Duff distingués aux USA », sur Franchise Magazine, 8 juillet 2019 (consulté le 28 août 2019).

[7] Grégory Raymond, « Fast-food préférés des Français », sur Le HuffPost, 17 décembre 2013.

[8] Maïté Darnault, « Explosion à Lyon : « Sur le coup, on n'a pas compris » », Libération, 25 mai 2019.