Comacchio

• Par la super-route qui part de Ferrare-sud et qui mène à la mer.
• Par la S.309 Romea de Ravenne à Venise.
• Pour les amoureux de nature, la S16 Ravenne-Ferrare, puis à 2 km après Mezzano, prendre à droite sur Sant'Alberto, prendre le bac pour traverser le Reno et continuer sur le chemin qui longe les Valli jusqu'à Comacchio.

Avec la déviation du fleuve Reno dans le lit du Pô de Primaro par le Cavo Benedettino et la réduction de la pêche, le gouvernement céda les marais à la Commune, qui dut endosser les travaux de réorganisation hydrographique.

Entrepris sans résultat par les familles d’Este, les travaux d’assainissement étaient nécessaires :

• 1865, premier projet d'assèchement d’environ 20 000 hectares.
• 1913, une autre œuvre considérable est accomplie sur plus de 8 000 hectares.
• Dans le début de l’après-guerre apparaissent les nécropoles de Spina, par l'assèchement des marais de Trebba et des marais de Pega.
• Dans les années 1960, les derniers assainissements sont ceux des marais du Mezzano (18 000 hectares).
• Aujourd'hui, il ne reste que 11 000 hectares de marais. L'économie a évolué : après la pêche et le sel comme sources principales, ce sont le développement de l'agriculture sur les 60 000 hectares arrachés aux eaux et le tourisme balnéaire sur les sept lidos de Comacchio (Lido di Volano, Lido delle Nazioni, Lido di Pomposa, Lido degli Scacchi, Porto Garibaldi, Lido degli Estensi et Lido di Spina).

À partir des années 1980, la zone lagunaire (dont Comacchio est le cœur) liée au Parc du Delta du Pô, est appréciée par un tourisme naturaliste attiré par la faune et la flore des marais. Des ponts, canaux, routes et les maisons vivement colorées lui confèrent une vraie connotation de ville lagunaire, une petite Venise, particulière même pour ses émergences culturelles et architecturales.

Le chêne, le hêtre, le roseau et le tamaris, sont quelques-unes des plantes les plus diffuses dans cette zone. Les Valli abritent la plus grande variété de faune ornithologique d’Italie. On y trouve plus de 300 espèces d’oiseaux comme les flamants, les hérons, les aigrettes, le martin pêcheur, la bécassine et l’oie sauvage en hiver. En outre, pour les espèces piscicoles, on peut citer la dorade, l’anguille, le bar, le mulet (ou muge).

Un des problèmes liés à l'agriculture est posé par la remontée, dans le fleuve Reno, des eaux saumâtres poussées par les marées de l'Adriatique. Lors des saisons sèches, le niveau du fleuve est plus bas que le niveau de la mer et, malgré le barrage mobile de Volta Scirocco, les eaux salées remontent de plusieurs kilomètres à l'intérieur des terres, interdisant toute irrigation des cultures.

La pêche est très pratiquée, surtout à l'anguille, ainsi que l’exploitation de salines.

Traitement des anguilles à Comacchio au XIX^e siècle.

Anguille grillée au barbecue.

• La pêche à l’anguille (), de septembre à décembre, dans le lit des canaux par une méthode qui remonte au XVII^e siècle et encore utilisée aujourd’hui, avec une modernisation des pièges (en roseau à l’origine). C’est la pêche de l’anguille et son élevage intensif qui règle la vie du delta, avant qu’elle ne migre vers la Mer des Sargasses pour se reproduire.

Malheureusement, l’aggravation de la pollution est une sérieuse menace pour cette espèce qui tend à se raréfier un peu plus chaque année.

• L’anguille marinée et fumée est la spécialité de Comacchio (“Anguilla marinata di Comacchio”).. Anciennement protégée par une loi de l’État Pontifical (loi Galli) jusqu’à la fin de la seconde guerre mondiale, cette fabrication est toujours active dans la conserverie de la ville (en 2005, 10 tonnes d’anguilles ont été traitées et mises en conserve ).
  • De 21 manufactures de traitement de la pêche en 1853, il n’en reste plus qu’une aujourd’hui (Société Bonaiuto Vitali & Cie). Ces disparitions s’expliquent par l’assèchement de 60 000 ha de marais et canaux, qui laisse peu de place à la pêche (11 000 ha). Cette activité faisait vivre pratiquement toute la population des valli, tous les métiers étaient représentés : pêche, fabrication et entretien de filets, de nasses, de barques, de barils de conservation, préparation du poisson (découpe, salaison, embrochage, cuisson, mise en conserve), commerce, …
  • Aujourd’hui, la seule manufacture existante, qui avait fermé dans les années 1990, a repris ses activités en 2004, sous le patronage du «Parc régional du delta du Pô d'Émilie-Romagne». Quatre foyers sur les douze ont été rallumés et la fabrication a repris avec le concours et le savoir d’anciens ouvriers.
• L’anguille sur la grille : ouverte en deux, assaisonnée et cuite au barbecue… un délice !.

• Les fameux lidos qui sont nommés Lido di Volano, Lido delle Nazioni, Lido di Pomposa, Lido degli Scacchi, Porto Garibaldi, Lido degli Estensi et Lido di Spina.
• San Giuseppe
• Vaccolino
• Volania

Argenta, Codigoro, Lagosanto, Ostellato, Portomaggiore, Ravenne