Coucouron

Situé sur le plateau ardéchois à 1 139 mètres d'altitude, Coucouron se place aux confins de trois départements : Ardèche, Haute-Loire et Lozère, et également de deux régions : Occitanie et Auvergne-Rhône-Alpes.

Les hameaux de la commune sont : Montmoulard, Le moulin de blanc, Chabannes, Ville verte, Montplaisir, Roudigon, Montlor, Olpilleres, Espinassac, Le Bouchet, Fredmeysous, Mallevieille et Le Cher.

		Saint-Arcons-de-Barges	Lafarre
	Saint-Paul-de-Tartas	N	Lachapelle-Graillouse
		O    Coucouron    E
		S
		Lavillatte	Issanlas

La rivière La Mejanne traverse la commune.

Coucouron possède un climat montagnard.

Coucouron est une commune rurale[Note 1]^,[1]. Elle fait en effet partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[2]^,[3]. La commune est en outre hors attraction des villes[4]^,[5].

Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (52,4 % en 2018), en augmentation par rapport à 1990 (49,7 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : prairies (30,9 %), forêts (28,4 %), zones agricoles hétérogènes (21,5 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (17,1 %), zones urbanisées (2,1 %)[6].

L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[7].

Depuis 1990, la localité connaît une évolution importante, marquée par la stabilisation de la population municipale. Les nombreuses résidences secondaires sont, avec la baisse généralisée du temps de travail, de plus en plus occupées dans l’année.

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[9]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[10].

En 2019, la commune comptait 790 habitants[Note 2], en diminution de 8,88 % par rapport à 2013 (Ardèche : +2,47 %, France hors Mayotte : +2,17 %).

Histogramme de l'évolution démographique

• La fête de la Maôche, le dernier samedi du mois d'octobre.
• Le festival du champignon.
• Raid blanc et la Coucouburle.
• Fête votive de trois jours avec bal le second dimanche d’août.
• Grand marché tous les mercredis d'été.

L'église Saint-Martin, classée à l'inventaire des monuments historiques depuis le 23 octobre 1907[13] et la petite chapelle toute simple, de style roman, datant du XI^e siècle, située en face, qu'on appelle la « Chapelette » ou encore « Notre-Dame-des-Pitiés », classée à l'inventaire des monuments historiques depuis 1939.

• La maôche, panse de cochon farcie à la pomme de terre et aux choux, cuite très longtemps à l'eau ;
• le coucouron (fromage) fourme de lait de vache persillée de bleu. La laiterie de Coucouron le produit, ainsi que d'autres types de fromages.

• Delphin Enjolras (1865-1945) peintre de la Belle Époque, né à Coucouron.

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