European Bitterness Unit

European Bitterness Unit (symbole EBU) est une unité utilisée pour mesurer l'amertume de la bière.

Pour les articles homonymes, voir EBU.

Elle a été définie par la Convention Européenne des Brasseurs (Brewers of Europe (en)).

Cette unité est en théorie équivalente à l'International Bitterness Unit (IBU) mais comme le processus de détermination des deux unités [Comment ?] varie légèrement, on constatera parfois des légères différences. Ainsi pour une même bière, on pourra obtenir des valeurs en EBU inférieures aux valeurs en IBU [1].

Référence
  1. (en) Beer & Malt - European Bitterness Units (EBU)

Liens externes
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