FoodTech

La Foodtech est un anglissime construite à partir des mots « food » et « technology ». Ce terme met en avant un écosystème de jeunes entreprises innovante (start-up) qui emploient les nouvelles technologies dans le secteur de l’alimentation.

Définition

Les solutions apportées par les entreprises de la FoodTech peuvent bénéficier à toutes les parties prenantes du secteur de l’alimentaire comme les exploitants agricoles, les agriculteurs ou encore les sociétés de transformation et de création de nouveaux produits alimentaires. La FoodTech est un secteur en pleine expansion, boosté par le progrès technologique et les nouvelles tendances de consommation[1],[2],[3].

D’après le rapport d’AgFunder, la FoodTech représente en 2022, un marché mondiale de 250 milliards d’euros pour plus de 4 000 startups[1].

Exemple

Plusieurs entreprises se sont développés dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, c'est le cas de Too Good To Go et Phenix[4].

Notes et références
  1. « Qu’est-ce que la FoodTech ? » , sur bigmedia.bpifrance.fr, (consulté le )
  2. « Les 7 grandes tendances de la FoodTech » , sur Challenges, (consulté le )
  3. Guillaume Bregeras, « Foodtech : les 5 marchés qui innovent » , sur Les Echos, (consulté le )
  4. Sarah N'tsia, « Les applis anti-gaspi s'imposent avec la crise » , sur Journal du net, (consulté le )

Annexes

Articles connexes
  • Alimentation et gastronomie
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.