Cabaret

Au sens premier, un cabaret est un lieu de consommation de boisson  une taverne ou une auberge  où l'on pouvait également manger. Désormais, un cabaret est un établissement permettant de consommer de la nourriture et des boissons tout en regardant un spectacle.

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Historique

Étymologiquement, l'opinion communément répandue adopte « cabaret » ou « cabret » (terme d’origine picarde, signifiant « petite chambre » ou « établissement où l’on sert des boissons »). Néanmoins il semble que ce mot qui apparait en langue d'oïl, au XIVe siècle, comme un terme wallon[1] doit sa racine à ce que Jean Deny, appuyé par Antoine-Isaac Silvestre de Sacy[2], appelle le prototype arabe kharabat خربات »)[3] signifiant en turc[4], persan[5] et pachto[6] « cabaret », « lieu de prostitution » et « débit de boissons alcooliques ou taverne». Khammarât « خمارات »[7], autre racine arabe signifiant « taverne », est également proposée par Antoine-Paulin Pihan.

Jusqu'au XIXe siècle, un cabaret était un logis, où l'on donnait à boire et à manger, devant lequel était souvent pendu une enseigne comportant un bouchon de lierre[8],[9],[10],[11],[12].

À Paris, il y avait trois sortes de cabarets : les cabarets qui vendent au détail, à pot et à pinte (on y boit seulement), les cabarets qui vendent à pot et assiette (on y boit et on y mange), les cabarets qui donnent à manger, à boire et logent et qu'on appelle auberges. Pour être reçu cabaretier, à Paris, il fallait avoir une lettre des Maîtres et Gardes de l'Hôtel-de-Ville et du Procureur du Roi.

Les officiers de police veillaient à ce que les cabaretiers ne donnent pas à boire les dimanches et fêtes pendant l'« office divin ». Ils devaient en outre ne pas ouvrir à Pâques, à la Pentecôte, à la Notre-Dame d'août, à la Toussaint et à Noël, à l'exception des cabaretiers à pot et à pinte qui pouvaient rester ouverts[13].

En France pendant la Belle Époque, on assiste à la création de cafés-concerts qui permettent d'abolir, pour un temps, les barrières sociales. Les prix étant bas, on y rencontre des riches comme des ouvriers.

Un bar aux Folies Bergère, Manet.

Les cafés-concerts les plus renommés en France étaient Le Chat noir et les Folies Bergère. Ces cafés faisaient restaurant, café-concert, théâtre, etc.

Le cabaret Belle Meunière fut édifié spécialement pour La Mère Quinton (Marie Quinton 1854-1933) à l'exposition universelle 1900 puis rue de la Chaussée-d'Antin à Paris avant de s'installer sous le Palais Donadéï à Nice.

Le Chat noir fut l'un des premiers cabarets artistiques. Il fut créé en 1881 par Rodolphe Salis à Montmartre (quartier de Paris à l'époque très populaire dans les milieux artistiques, intellectuels, et touristiques). Ce café eut un grand succès et fut fréquenté par des personnalités de l'époque (Alphonse Allais, Jean Richepin, Aristide Bruant, Paul Delmet, etc.).

Le Chat noir représentait, pour ses clients (des dames de la société, des touristes, des banquiers, des médecins, des artistes, des journalistes, etc.) un lieu où ils pouvaient s'échapper de leur travail. Mais il dut fermer ses portes en 1897, car l'amusement commençait à sembler vulgaire et en raison de la mauvaise situation de l'économie.

Cependant, les Folies Bergère sont restées ouvertes jusqu'au début du XXe siècle et continuèrent d'attirer beaucoup de gens, même si ce cabaret était plus cher que les autres du même genre. Les clients s'y sentaient libres : ils pouvaient garder leur chapeau dans le café, parler, manger, fumer quand ils le voulaient, etc. Ils ne devaient pas se plier à des règles sociales.

Comme beaucoup de cafés-concerts, Les Folies Bergère présentaient des numéros variés : on y montrait des chanteurs et des danseurs, des jongleurs et des clowns, etc. On y voyait des personnages sensationnels (comme la famille Birmane, dont tous les membres portaient une barbe). Le cabaret proposait aussi des numéros de cirque qui épataient les spectateurs, attirés surtout par le danger (en effet, il arrivait que les lions tuent le dompteur). Mais la scène n'était pas le seul divertissement. Les clients qui ne regardaient pas le spectacle se baladaient, rencontraient des amis, des prostituées, etc.

Au début du XXe siècle, à l'approche de la Première Guerre mondiale, les prix ont augmenté et le cabaret est devenu réservé aux plus riches.

Le Lido de Paris est le premier cabaret à devenir un lieu de divertissement pour le tout Paris. De nombreuses icones comme Edith Piaf, Dalida ou encore plus récemment Elton John se sont produits.

Plus récemment, on assiste à une renaissance du cabaret sous la forme du café-théâtre. Apparu à Paris dans les foisonnantes années 1970, ce concept s'est répandu dans toute la France. Alternant les périodes de grand succès et de vaches maigres, ces cabarets modernes ont bien résisté au temps et ont vu l'éclosion de toute une génération de chanteurs, d'humoristes et de comédiens. À Paris, les plus célèbres sont alors La Belle Époque de Paris, le Don Camilo, le Lucernaire, le Point-Virgule, la Villa d'Este, la Boulangerie des Tuileries, le Caf'Conce de Simone Raton, le Port du Salut, L'Écluse (fondée quai des Grands-Augustins en février 1951 par Léo Noël, Marc Chevalier, André Schlesser — le duo Marc et André — et Brigitte Sabouraud, et disparue en 1972), les Petits Pavés, la Tête de l'Art, Chez ma Cousine (fondé en 1924 à Montmartre), l'Écume.

Cabarets en Suisse, Autriche, Allemagne

Cabaret en Pologne

  • Zielony Balonik (1905)
  • Sambatiyon (1926)
  • Piwnica pod Baranami (1956)
  • Kabaret Wagabunda (1956)
  • Kabaret Starszych Panów (1958)
  • Pod Egidą (1967)
  • Kabaret Olgi Lipińskiej (1974)
  • Kabaret TEY 60-70
  • Polskie Zoo (1991)

Cabaret aux États-Unis

Cabaret au Royaume-Uni

  • The Cave of the Golden Calf ou Cabaret Theatre Club (1912)

Cabaret de gibet

Le cabaret d'un gibet[14] est un enclos où la population se rassemblait dans un lieu de haute justice lors d'exécutions de condamnés. Il est d'un aspect circulaire délimité par un fossé. Il est relaté depuis le Moyen Âge que les fourches patibulaires étaient souvent garnies d'un cabaret.

Vestiges architecturaux visibles :

  • 1898: fossé circulaire en Suisse à Vidy lors de fouilles sur un ancien gibet[15] ;
  • 2012: vestiges du gibet de Creuë dans le département de la Meuse : fossé circulaire de 16 mètres de diamètre. Les recherches conclurent à un cabaret[16].

Galerie

Articles connexes

Liens externes

  • grands et illustres cabarets du monde :

Notes et références

  1. les Amis de nos dialectes, Les Dialectes belgo-romans: revue trimestrielle, volume III, Bruxelles, 1939, p. 27
  2. Relation de l'Egypte, par Abd-Allatif, médecin arabe de Bagdad, Paris, 1810, p. 392
  3. Voir Albert Dauzat, Mots français d'origine orientale. D'après les documents fournis par Jean Deny, 1943, in Le Français Moderne, II, Paris, 1943, p. 241-151
  4. Thomas Xavier Bianchi, Jean Daniel Kieffer, Dictionnaire turc-français : à l'usage des agents diplomatiques, Tome I, Paris, (lire en ligne), p. 746
  5. Marie Théodore Pavie, Chrestomathie hindoustani Urdû et Dakhni, Paris, (lire en ligne), p. 41
  6. Cahiers de musiques traditionnelles, Numéro 11, Georg,, , p. 135
  7. Antoine-Paulin Pihan, Dictionnaire étymologique des mots de la langue française dérivés de l'arabe, Paris, (lire en ligne), p. 68
  8. bouchon sens no 8
  9. Il s'agit bien d'un bouchon de lierre!
  10. Explication du bouchon de lierre
  11. Rameau de verdure, d'une couronne de lierre ou de quelque autre signe qu'on attache à une maison pour faire connaître qu'on y vend du vin
  12. Les auberges de Sologne sous l'Ancien Régime
  13. Dictionnaire historique de la ville de Paris
  14. Pays du Revermont Tourisme, Centre d’informations touristiques à Saint-Étienne-du-Bois [lire en ligne]
  15. http://www.e-periodica.ch/cntmng?var=true&pid=rhv-001:1899:7::441
  16. (en) « Journée Archéologique de Lorraine 2015 », sur academia.edu (consulté le ).
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