Lélé (ustensile)
Un lélé est un rameau verticillé du bois-lélé (Quararibea turbinata, Quararibea spp., Rinorea pubiflora), employé dans les Antilles et en Guyane[1], pour mélanger les cocktails au rhum, notamment le ti-punch.
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Lélé posé devant un cocktail à base de rhum (Sailors Swizzle)
On l'appelle également Bois Lélé, Baton Lélé, Lele Stick ou Swizzle stick.
Quararibea turbinata, est un petit arbre devenant rare en Martinique, car surexploité pour la fabrication des lélés[2].
Notes et références
- Pierre Grenand, Christian Moretti, Henri Jacquemin et Marie-Françoise Prévost, Pharmacopées traditionnelles en Guyane : Créoles. Wayãpi, Palikur, Paris, IRD Editions, , 663 p. (ISBN 978-2-7099-1545-8, lire en ligne), p. 257
- « Le bois lélé (Quararibea turbinata) », sur La Sorcière et le Médecin,
Voir aussi
Articles connexes
- Cuisine antillaise
- Touillette
Alimentation et gastronomie 
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