Limette

C'est le fruit d'un arbuste qui peut atteindre 8 mètres de haut. Cet arbuste a des branches irrégulières, et une écorce brun-gris, relativement lisse. Il possède de nombreuses épines qui peuvent atteindre une longueur comprise entre 1,5 cm et 7,5 cm. Le pétiole de la limette peut atteindre de 8 à 29 mm de long. L'arbre possède des folioles plutôt que des feuilles, de forme obovale, qui mesurent entre 5,5 cm et 17 cm de long, sur une largeur de 2,8 cm à 8 cm. La pointe de la foliole est acuminée, et sa base est arrondie.

Les fleurs sont blanches quand elles sont en bourgeon et lorsqu'elles s'épanouissent, et mesurent entre 2 et 3 cm de large. Les pétales tombent rapidement, laissant pousser les fruits. La peau du fruit est de couleur jaune pâle à maturité ; l'écorce elle-même, d'environ 5 mm d'épaisseur, est blanche. La pulpe est verdâtre, et le jus est insipide plutôt qu'acide[1].

Les lumies siciliennes décrits par F.M. Raimondo et al. (2015) sont des limettes, V. Vacante et F. Calabrese (2009) («fruit moyen-petit, aplati, avec un ombilic aplati marqué d'un sillon qui l'entoure presque entièrement. Le jus est sucré du fait de la très faible présence d'acides»)[2] les classent dans leur chapitre Citron vert et limette[3].