Lupulus

La Lupulus est brassée dans le village ardennais de Courtil qui se trouve non loin de la route N68 reliant Vielsalm au Grand Duché de Luxembourg. Au centre du village, près de l'église, l'ancienne brasserie Les Trois Fourquets se trouve dans l'enceinte d'une magnifique ferme en carré du XVIII^e siècle bordée d'un ruisseau à l'eau pure et fraîche.

C'est en 2007 que Pierre Gobron, un des créateurs de la bière la Chouffe, décide de brasser une nouvelle bière en bouteilles champenoises (75 cl) mais également en fûts. L'entreprise est familiale.

Pendant les quatre premières années, seule la Lupulus blonde est commercialisée. À partir de 2011, la Lupulus brune est produite, d'abord en quantité limitée puis commercialisée à plus grande échelle en 2012. La Lupulus Hibernatus, bière noire de saison voit le jour en 2013. En janvier 2014, est annoncée la commercialisation d'une bière bio, la Lupulus Organicus qui est produite à partir de mars 2014[1]. En 2016, une cinquième Lupulus voit le jour. C'est l'Hopera, une bière blonde à l'amertume prononcée commercialisée en bouteilles de 33 cl.

• Lupulus blonde

C'est une bière blonde de 8,5 % d'alcool, refermentée en bouteilles champenoises de 75 cl et en fûts de 20 litres. Cette bière triple d'Ardenne n'est ni filtrée ni pasteurisée pour permettre la préservation de toutes les qualités aromatiques et gustatives.

• Lupulus brune

Il s'agit d'une bière titrant 8,5 % d'alcool, refermentée en bouteilles champenoises de 75 cl et en fûts de 20 litres. La coloration est due à du sucre candi. En fin d’ébullition une petite quantité d’écorces d’oranges est ajoutée.

• Lupulus Hibernatus

C'est une bière de couleur noire de 9 % d'alcool mélangeant l’orge maltée et l’orge torréfiée assaisonnées d'un peu de cannelle. L’après goût est à la fois amer-sucré et se termine sur une note caféinée.

• Lupulus Organicus

Il s'agit d'une bière blonde titrant 8,5 % d'alcool brassée à partir d'ingrédients provenant de cultures bio.

• Lupulus Hopera

Il s'agit d'une bière blonde titrant 6 % d'alcool brassée de type pale ale assez houblonnée et à l'amertume prononcée.

• Lupulus blanche

Il s'agit d'une bière blanche titrant 4,5 % d'alcool.

• Lupulus Fructus

Il s'agit d'une bière blanche fruitée titrant 4,8 % d'alcool.

• Lupulus Pils

Il s'agit d'une bière pils titrant 5% d'alcool.

La bière Lupulus est vendue en Belgique mais 80 % de la production est exportée. La moitié en Italie mais aussi en Suisse, au Luxembourg, aux Pays-Bas et aux États-Unis.

Lupulus just fabulus ! est la devise de cette bière ardennaise.

L'étiquette représentant un louveteau a été dessinée par Jean-Claude Servais.

• Liste des bières belges
• Oxymore
• Chouffe
• Trouffette
• Corne du Bois des Pendus
• La Rulles

• lupulus.be/fr/brasserie-3-fourquets-biere-lupulus.html

• Portail de la bière
• Portail de la province de Luxembourg