Lycée hôtelier François-Bise

Le lycée hôtelier François-Bise est un établissement public situé à Bonneville, dans le département français de la Haute-Savoie. Il est intégré depuis 2016 au Campus des Métiers et des qualifications STHAR (Soutien au tourisme, à l'hôtellerie, à l'agri-culinaire et à la restauration) Auvergne Rhône-Alpes.

Lycée hôtelier François-Bise

Histoire et statut
Type public
Administration
Académie Grenoble
Proviseur François Lapierre
Études
Population scolaire 268
Enseignants 42
Niveaux délivrés CAP - Baccalauréat professionnel - BTS - Mention complémentaire
Localisation
Ville Bonneville
Pays France
Coordonnées 46° 05′ 13″ nord, 6° 31′ 24″ est
Géolocalisation sur la carte : Haute-Savoie

Historique

Le lycée a été créé en 1985. Il succédait à une école hotellière datant des années 1950[1]. Il porte le nom d'un hôtelier-restaurateur de Talloires-Montmin.

Activité

Le lycée professionnel forme chaque année les élèves aux métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation[2].

Il propose les formations suivantes[1] :

  • CAP Commercialisation services en Hôtel Café Restaurant (CSHCR) ;
  • CAP Cuisine ;
  • CAP Crémier Fromager ;
  • Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration (CSR) ;
  • Baccalauréat professionnel Cuisine ;
  • Mention complémentaire Employé Barman ;
  • BTS Management en Hôtellerie restauration (MHR) option B : Management d’unité de production culinaire.

Il comporte un restaurant d'application qui est jugé comme « digne des grandes tables »[3]. Il comprend une brasserie[4]. En 2021, il est finaliste du trophée du petit-déjeuner gourmand[5].

Ouverture à l'international
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Le lycée hôtelier François-Bise propose chaque année aux élèves de réaliser leur période de formation en milieu professionnel (PFMP) à l'étranger : Chypre, Irlande, Italie et Suède.

Les élèves ont la possibilité de s'inscrire en section européenne en anglais.

Développement durable

En avril 2022, le lycée crée son propre jardin d'herbes aromatiques en collaboration avec le chef étoilé annécien Laurent Petit[6].

Notes et références
  1. Bientôt des portes ouvertes au lycée hôtelier de Bonneville. ODS Radio, 3 mars 2022. Écouter en ligne
  2. « Formations », sur ecole-hoteliere-bonneville.fr (consulté le ).
  3. Nous avons testé pour vous le lycée professionnel hôtelier François-Bise à Bonneville. La Savoie, 15 mai 2017. Lire en ligne
  4. Bonneville : le restaurant du lycée hôtelier François-Bise sera réaménagé pour ouvrir une brasserie. Le Pays gessien, 10 juin 2018. Lire en ligne
  5. Samileï Hoarau. Haute-Savoie. Trophée du petit-déjeuner gourmand : le lycée hôtelier de Bonneville en finale ! Actu Haute-Savoie, 15 novembre 2021. Lire en ligne
  6. Fabienne Boisier. Pour éviter le gaspillage, le lycée hôtelier de Bonneville crée son jardin d'herbes aromatiques. Le Dauphiné, 14 avril 2022. Lire en ligne

Voir aussi
  • « Accueil », sur École Hôtelière de Bonneville - Lycée Hôtelier François Bise de Bonneville (consulté le )
  • Portail de l’éducation
  • Portail de la Savoie
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