Maredsous (bière)

La bière Maredsous est une bière belge de fermentation haute brassée pour les moines de l'abbaye de Maredsous par la brasserie Duvel.

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Maredsous Blonde
Généralités
Brasseur Brasserie Duvel
Pays Belgique
Date de création 1947[1]
Caractéristiques
Type bière belge d'Abbaye reconnue
Couleur Blonde
Degré d'alcool 6,5 % vol.
Production
Conditionnement bouteilles de 33 cl
Maredsous Brune
Généralités
Brasseur Brasserie Duvel
Pays Belgique
Caractéristiques
Type bière belge d'Abbaye reconnue
Couleur Brune
Degré d'alcool 8 % vol.
Production
Conditionnement bouteilles de 33 cl
Maredsous Triple
Généralités
Brasseur Brasserie Duvel
Pays Belgique
Caractéristiques
Type Triple, bière belge d'Abbaye reconnue
Couleur Blonde ambrée
Degré d'alcool 10 % vol.
Production
Conditionnement bouteilles de 33 cl

Histoire

Depuis son invention par un moine en 1947, la Maredsous n’a jamais été brassée à l’abbaye[2]. Cette bière n'a jamais été produite sur les lieux même de l'abbaye bénédictine de Maredsous, à Denée, en province de Namur[1].

En 1949, la Maredsous 6 est créée et produite dans la brasserie du Faleau à Châtelineau. À la fermeture de la brasserie du Faleau en 1960, la production déménage à la brasserie Caulier. Depuis 1963, l’abbaye a confié la production et la commercialisation à la brasserie Duvel[3]. Aujourd’hui[Quand ?], les quatre bières de la gamme Maredsous sont produites par la brasserie industrielle Duvel-Moortgat, basée à Breendonck en Flandre[2].

La bière est filtrée avant la mise en bouteille, ce qui lui donne une grande limpidité.

Variétés de bières
  • Maredsous Blonde est une bière blonde et légère titrant 6 % d'alcool. Encore aujourd'hui, ce n'est plus la Maredsous blonde qui est consommée par les moines lors des repas, mais uniquement la Jupiler, uniquement le dimanche midi.
  • Maredsous Brune est une bière de couleur bordeaux foncé qui était à l'origine brassée exclusivement pour Noël. Elle titre 8 % d'alcool.
  • Maredsous Triple est une bière blonde ambrée titrant 10 % d'alcool.
  • Maredsous Extra est une bière blanche de 4,9% disponible exclusivement sur le site de l'abbaye.

Notes et références
  1. Bières trappistes : une affaire qui mousse, Anne-France Somers, La Dernière Heure, 11 mars 2011.
  2. Benoît Feyt, 7 octobre 2019, « Le Scan : bières et fromages "d'Abbaye", produits locaux ou pas ? », sur RTBF (consulté le )
  3. https://max.sudinfo.be/bouge/se-ressourcer-en-wallonie-des-sejours-en-abbaye-pour-une-deconnexion-totale

Voir aussi

Liens internes

Liens externes


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