Saint-félicien (fromage de l'Ardèche)
Saint-félicien est une appellation d'origine non-protégée désignant un fromage de chèvre originaire des hauts plateaux ardéchois et plus particulièrement du village de Saint-Félicien[1].
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Saint-félicien
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région |
Saint-Félicien (Commune de l'Ardèche) |
| Lait | |
| Pâte | |
| Appellation |
non protégée |
Toutefois, il ne faut pas le confondre avec le saint-félicien produit dans le Dauphiné. Ce sont bien les producteurs ardéchois qui sont à l'origine de ce fromage. Mais ces derniers n'ont pas protégé l'appellation de ce fromage.
Notes et références
- « Saint Félicien » (version du 6 octobre 2013 sur l'Internet Archive), sur www.univers-fromages.com
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