Sukiyabashi Jirō

Sukiabashi Jirō (すきやばし次郎) est un restaurant de sushi situé à Ginza, Chūō, Tokyo, au Japon.

Sukiyabashi Jirō

Vue du restaurant.
Présentation
Coordonnées 35° 40′ 22″ nord, 139° 45′ 50″ est
Pays Japon
Site web www.sushi-jiro.jp et www.sushi-jiro.jp
Informations
Chef cuisinier Jirō Ono
Type de cuisine Sushi
Sukiyabashi Jirō

Description

Le restaurant appartient et est exploité par le maître sushi Jirō Ono. Le restaurant lui-même n'a que dix places assises. Une branche de deux étoiles dirigée par son fils Takashi est située à Roppongi Hills, à Minato, Tokyo. Le chef français Joël Robuchon a déclaré que le restaurant était l'un de ses favoris dans le monde et qu'il lui avait appris que le sushi était un art[réf. souhaitée].

Particularité

Le Guide Michelin lui a chaque année décerné 3 étoiles depuis 2007. Mais dans l'édition du Guide Michelin de Tokyo sortie le , le restaurant a été radié. Le restaurant n'accepte plus de réservations du grand public, ce qui contrevient aux règles du Guide Michelin[1].

Visite d'Obama

Notes et références
  1. La Libre.be, « Pourquoi un restaurant de sushi trois étoiles a été radié du Guide Michelin », sur www.lalibre.be, (consulté le )

Voir aussi

Articles connexes
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