Villotte-Saint-Seine

Le territoire de la commune comprend en partie haute une part du plateau séparant les vallées de l'Oze et de l'Ouche (554 m d'altitude vers le lieu-dit Monteau des Épinoirs), creusé par les combes de la Louère et de Pâques, et en partie basse, les deux versants d'une section de la vallées de l'Oze (altitude 349 m à la limite avale). Le plateau est orienté vers l'agriculture et son exposition aux vents a permis l'implantation d'éoliennes aérogénératrices, alors que les pentes et les fonds de vallées sont généralement consacrées aux prairies de pâturages. Près d'un tiers de la surface est occupée par des bois de feuillus. Le village (386 m vers le lavoir) est installé sur le coteau à l'entrée des deux combes, sur une route reliant la départementale 9 (Dijon - Alise-Sainte-Reine) au village de Bligny-le-Sec, au début de la côte en lacets qui accède au plateau. La ligne de chemin de fer Paris-Lyon-Marseille traverse la partie sud-ouest du territoire dans la vallée de l'Oze.

Communes limitrophes

		Salmaise
	Verrey-sous-Salmaise	N	Bligny-le-Sec
		O    Villotte-Saint-Seine    E
		S
		Turcey

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[9]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[10].

En 2019, la commune comptait 77 habitants[Note 3], en augmentation de 35,09 % par rapport à 2013 (Côte-d'Or : +0,82 %, France hors Mayotte : +2,17 %).

Histogramme de l'évolution démographique

En 2015, la commune compte 2 monuments inscrits à l'inventaire des monuments historiques[13], 9 monuments ou édifices répertoriés à l'inventaire général du patrimoine culturel[14] et 40 objets répertoriés à l'inventaire général du patrimoine culturel[15].

• Croix du parvis de l'église, à double face, l'une présentant un Christ en croix et l'autre une Vierge à l'enfant. Le piédestal est orné de bas-reliefs, d'écus et de crânes  Classé MH (2010)[16].
• Cinq autres croix sur la commune sont également classées M.H., dont celle de l'ancien cimetière.
• Église Saint-Blaise contenant plusieurs œuvres d'intérêt classées M.H. Le parvis de l'église est en terrasse dans la pente du terrain devant la mairie, l'enclos à l'arrière contenait le cimetière avant son déplacement en bas du village  Classé MH (2010)[17].

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  Église et croix de l'ancien cimetière (à droite).
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  Face ouest de la croix du parvis de l'église..
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  Détails du piédestal de la croix de parvis, face est.

• Fontaine et Lavoir situés de part et d'autre de la rue principale montant au village. Le lavoir a été conçu par l'architecte dijonnais Louis François Coquelu, puis il a été déplacé (pour insuffisance d'eau) à l'endroit actuel en 1845 selon une mise en œuvre de l'architecte dijonnais Auguste Sirodot, qui ajouta la fontaine  Classé MH (2010)[18].
• Mairie-école conçue également par Louis François Coquelu en 1822 et remanié la même année que le lavoir par Auguste Sirodot qui a ajouté un étage. Le bâtiment est construit latéralement à la pente, la façade tournée vers le parvis de l'église. La cour en contrebas est fermée par un enclos  Classé MH (2010)[19].
• Château et colombier des XVI^e et XVII^e siècles (privés)  Classé MH (1996)[20].
• Une part du parc éolien du Pays de Saint-Seine se trouve sur la commune[21].