Xanthosoma caracu

Xanthosoma caracu est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Araceae, sous-famille des Aroideae, originaire des Antilles. Ce sont des plante herbacées vivaces qui peuvent atteindre de 1,5 à 2 mètres de haut, aux feuilles brillantes, vert bleuâtre à la face supérieure, vert clair à la face inférieure. Les cormes (ou tubercules) sont abondants et gros, en forme de masse, étroits à l'extrémité attachée à la tige et larges à l'autre extrémité[2].

Xanthosoma caracu
Classification selon Tropicos
Règne Plantae
Classe Equisetopsida
Sous-classe Magnoliidae
Super-ordre Lilianae
Ordre Alismatales
Famille Araceae
Sous-famille Aroideae
Tribu Caladieae
Genre Xanthosoma

Espèce

Xanthosoma caracu
K.Koch & C.D.Bouché, 1854[1]

Les cormes et les feuilles sont comestibles et sont cultivés pour l'alimentation à Porto Rico, au Mexique, dans les Caraïbes et dans le nord de l'Amérique du Sud[3],[4].

Cette espèce n'est connue qu'à l'état cultivé[5].

Notes et références
  1. The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 17 novembre 2020
  2. (en) Julia F. Morton, « Cocoyams (Xanthosoma Caracu, X. Atrovirens and X. Nigrum), Ancient Root-and Leaf- Vegetables, Gaining in Economic Importance », Proc. Fla. State Hort. Soc., vol. 85,‎ , p. 85–94 (lire en ligne).
  3. (en) Rudolf Mansfeld, Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops : (Except Ornamentals), Springer Science & Business Media, , 2329 p. (ISBN 978-3-540-41017-1).
  4. (en) John H. Wiersema, World Economic Plants : A Standard Reference, CRC Press, , 531 p. (ISBN 978-0-8493-2119-1, lire en ligne).
  5. André-Georges Haudricourt, « Les Colocasiées alimentaires (Taros et Yautias) », Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, nos 233-234,‎ , p. 40-65 (lire en ligne).

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