appassire

Italian

From a- +‎ passo (“dried”) +‎ -ire.

appassire

(intransitive) to wither, shrivel
(intransitive) to fade
(intransitive, wine) to dry bunches of grapes by exposure to the sun prior to winemaking
(transitive, intransitive, cooking) To sweat / To cook slowly at low heat, in shallow oil and without browning, to reduce moisture content.
Synonym: far sudare

Conjugation of appassire

person	singular			plural
infinitive	appassire
auxiliary verb		essere	gerund		appassendo
present participle		appassente	past participle		appassito
person	first	second	third	first	second	third
indicative	io	tu	lui/lei, esso/essa	noi	voi	loro, essi/esse
present	appassisco	appassisci	appassisce	appassiamo	appassite	appassiscono
imperfect	appassivo	appassivi	appassiva	appassivamo	appassivate	appassivano
past historic	appassii	appassisti	appassì	appassimmo	appassiste	appassirono
future	appassirò	appassirai	appassirà	appassiremo	appassirete	appassiranno
conditional	io	tu	lui/lei, esso/essa	noi	voi	loro, essi/esse
present	appassirei	appassiresti	appassirebbe	appassiremmo	appassireste	appassirebbero
subjunctive	che io	che tu	che lui/che lei, che esso/che essa	che noi	che voi	che loro, che essi/che esse
present	appassisca	appassisca	appassisca	appassiamo	appassiate	appassiscano
imperfect	appassissi	appassissi	appassisse	appassissimo	appassiste	appassissero
imperative	—	tu	Lei	noi	voi	Loro
imperative		appassisci, non appassire	appassisca	appassiamo	appassite	appassiscano

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