échelle de Scoville

Français

Étymologie

Composé de échelle et de Scoville, nom du pharmacologue qui inventa cette échelle.

Locution nominale

Invariable
échelle de Scoville \e.ʃɛl də skɔ.vil\

échelle de Scoville \e.ʃɛl də skɔ.vil\ féminin, invariable

Échelle de mesure de la force des piments.
- Sur l’échelle de 1 à 10 de Scoville, qui mesure la teneur en capsaïcine responsable de la force des piments, les poivrons obtiennent 0 et les piments explosifs 10. — (Les poivrons ou piments doux, Le Chasseur français, mai 2017)

Traductions

Allemand : Scoville-Skala (de) féminin
Anglais : Scoville scale (en)
Espagnol : escala Scoville (es) féminin
Italien : scala di Scoville (it) féminin, scala Scoville (it) féminin

Voir aussi

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