éperlan

(XIII^e siècle) espellens (pluriel). Emprunté au moyen néerlandais spierlinc.

éperlan \e.pɛʁ.lɑ̃\ masculin

1. Petit poisson de mer qui a des couleurs nacrées fort brillantes.
   • Des éperlans frits.
   • Une brochette d’éperlans.
   • des paniers d’éperlans, de petits paniers propres, jolis comme des paniers de fraises, qui laissaient échapper une odeur puissante de violette. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)

• éplan (Acadie) (Gaspésie)

(exemple)

• éperlan d’Europe (Osmerus eperlanus)

• \e.pɛʁ.lɑ̃\

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (éperlan), mais l’article a pu être modifié depuis.