œnanthine

(Date à préciser) Mot dérivé de œnanthe (« fleur de vin ») avec le suffixe -ine → voir œnanthique.

œnanthine \e.nɑ̃.tin\ féminin

1. (Désuet) (Chimie) Substance, isolée des vins de Bordeaux, et à laquelle on attribue le bouquet et l’onctuosité des vins du haut Médoc.
   • M. Fauré a donné le nom d'œnanthine (fleur du vin) à une substance glutineuse, visqueuse, filante, élastique comme du caoutchouc, qu'il est parvenu le premier à isoler des vins, et à laquelle il attribue suivant ses propres expériences, l'onctuosité, le moelleux, le velouté, ... — (Journal de chimie médicale, de pharmacie et de toxicologie, Janvier 1844, page 282)

• œnantine

• « oenanthine », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage