acide arachidique

Français

Étymologie

(Date à préciser) Mot composé de acide et de arachidique.

Locution nominale

Indénombrable
acide arachidique
\a.sid a.ʁa.ʃi.dik\
Structure de l’acide arachidique.

acide arachidique \a.sid a.ʁa.ʃi.dik\ masculin

  1. (Biochimie) (Indénombrable) Synonyme de acide eicosanoïque.
    • On a alors l’acide palmitique accompagné d'un peu d’acide stéarique, et peut-être d’acide arachidique, de traces d'acides myristique et laurique qu'on n'arrive jamais à éliminer complètement par la cristallisation seule.  (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 5)

Notes

Ne pas confondre avec l’acide arachidonique.

Voir aussi

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