benzoate

Dérivé de benzène avec le suffixe -ate.

benzoate \bɛ̃.zɔ.at\ masculin

1. (Chimie) Sel formé par la combinaison de l’acide benzoïque avec une base.
   • Benzoate de soude.
   • Par contre,le benzoate de mercure, qu’il soit solubilisé par le chlorure de sodium ou le benzoate d’ammoniaque, ne précipite pas les matières albuminoïdes du plasma sanguin. — (Bulletin de la Société française de dermatologie et de syphiligraphie, Volume 22, 1911)
   • Synthétiques ou naturels, ils freinent le développement des micro-organismes, moisissures et bactéries. - Les benzoates (E210 à E215) des sodas, limonades, soupes, bouillons, taramas... peuvent favoriser allergies, asthme et urticaire et seraient impliqués dans le syndrome d'hyperactivité des enfants— (Gwendoline Dos Santos – Manger intelligent- Le Point N°2236-16 juillet 2015))

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (benzoate), mais l’article a pu être modifié depuis.