caféone
Français
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| caféone | caféones |
| \ka.fe.ɔn\ | |
caféone \ka.fe.ɔn\ féminin
- Huile essentielle aromatique très volatile qui se développe lors de la torréfaction des grains de café et qui est responsable de l'arôme et de la saveur du café.
- Ce principe, obtenu par la distillation d’une infusion de café, se présente sous la forme d’une huile brune et liquide, plus pesante que l’eau, soluble dans l’éther ; elle a reçu le nom de caféone. — (Alphonse Chevallier, Du café, note p. 14, Baillière et Fils, Paris, 1862)
Synonymes
Traductions
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