caféterie

De café avec le suffixe -erie indiquant un lieu où on transforme les produits. Un interfixe euphonique t s’intercale entre les deux. Ce terme, en usage depuis le XVII^e siècle jusqu’au début du XX^e siècle dans le sens de local de préparation des cafés, a été remis au goût du jour dans le sens d’ensemble des matériels et produits proposés par les professionnels des appareillages de distribution du café.

caféterie \ka.fe.tʁi\ féminin

1. (Désuet) Local où sont préparés cafés et petits déjeuners dans l’hôtellerie ou les collectivités.
   • Il y avait un percolateur dans un réduit encombré et grisâtre qui servait de caféterie, mais ce fut un tout petit réchaud à gaz que l’employé alluma […]. — (Georges Simenon, La Fuite de Monsieur Monde, La Jeune Parque, 1945, chapitre 3)
2. Désigne de façon générale le matériel ou les produits entrant dans la sphère de la distribution du café.
   • Percolateurs, cafetières, machines à expresso… sont des matériels de caféterie.

• cafeterie
• cafèterie