contrefilet

Voir aussi : contre-filet

Français

Étymologie

(Date à préciser) De contre et filet, car il est situé le long du filet.

Nom commun

Singulier	Pluriel
contrefilet	contrefilets
\kɔ̃.tʁə.fi.lɛ\

Un contrefilet.

contrefilet \kɔ̃.tʁə.fi.lɛ\ masculin (orthographe rectifiée de 1990)

(Cuisine) Pièce de bœuf découpée le long de l’échine, dans la région lombaire.
- Le contrefilet fait partie de l’aloyau.

Variantes

contre-filet (orthographe traditionnelle)

Synonymes

faux-filet

Traductions

Anglais : sirloin (en)
Finnois : ulkofilee (fi)
Norvégien : indrefilet (no) masculin

Prononciation

France (Paris) : écouter « contrefilet [kɔ̃.tʁə.fi.lɛ] »
France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « contrefilet [Prononciation ?] »
France (Toulouse) : écouter « contrefilet [Prononciation ?] »

Homophones

Références

« filet », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage

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