coupage

→ voir couper et -age

coupage \ku.paʒ\ masculin

1. Action de mêler une liqueur avec une autre liqueur plus ou moins forte.
   • Élément fort utile et très recherché bientôt, de coupages de bon aloi, les jus de raisin d'hybrides peut devenir un débouché, sauveur de la viticulture pléthorique, si les industriels ont la sagesse de rechercher d'abord et toujours la qualité, […]. — (Bulletin international du vin, 1948, vol. 21, n° 2, p. 60)
   • Mais, la quasi-totalité des vins algériens courants servaient à améliorer les gros rouges du Midi par « coupage », et même à sauver carrément des lots presque invendables. D'où le nom de « vins médecins » qu'on a donné à ces importés. — (Léon Célérier, Six générations en Algérie, Les Presses universelles, 1978, p. 192)
2. (Par extension) (Péjoratif) Action de falsifier un produit liquide avec une matière de moindre valeur.

• \ku.paʒ\

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (coupage), mais l’article a pu être modifié depuis.

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