déchet

(XIV^e siècle) Déverbal de déchoir → voir échet et échoir.

déchet \de.ʃɛ\ masculin

1. Ce qui tombe, déchoit.
   1. Chute, ce qui tombe d'une matière que l'on travaille et qui peut être réutilisé.
      • Les menus déchets d'un porc dépecé, une fois fondus, prendront le nom de « gressillons ».
   2. Détritus, ce qui tombe d'une matière que l'on travaille et est inutilisable.
      • Le coup de balai de la boutique d'un boucher, poussant dans un coin les déchets, la chair et les os. — (Émile Zola, La Débâcle, 1892)
      • Il n'y a rien de trop sale et trop vilain pour la vieille sœur chiffonnière. Tout est bon pour elle. Les déchets, les rognures, les balayures, ce qu'on jette, ce que personne ne veut, c'est ça qu'elle passe son temps à chercher et ramasser. — (Paul Claudel, Le Soulier de satin, 1944)
2. (Par extension) Diminution, perte qu’une chose éprouve dans sa substance, dans sa valeur ou dans l’une de ses qualités.
   • Le déchet des alliages de cuivre et d'étain est moindre que celui des alliages de cuivre et de zinc , parce que ce dernier se volatilise rapidement dès qu'il est chauffé au-dessus de son point de fusion. — (André Guettier, De la fonderie, telle qu'elle existe aujourd'hui en France, Paris : Carilian-Coeury et Dalmont , Angers : Cosnier et Lachèse & Metz : Mme Thiel, 1844, p.213)
   • D'abord, c'est une erreur de croire que le déchet de la pierre de St.-Leu soit moindre que celui des pierres dures. Le déchet de celle-ci est bien de 1/6 comme le dit M. Le Camus, mais celui des pierres tendres , au lieu d'être moindre, est de 1/5 à peu près. — (J. M. Morisot, Tableaux détaillés des prix de tous les ouvrages du bâtiment, Paris : impr. Nouzou, 1820, 2e éd., vol.1, p.58)
   • On sent bien que cette purification exacte du fer, pour le transformer en acier, ne peut avoir lieu sans une diminution et un déchet considérables, à cause de la séparation de toutes ces parties hétérogènes. — (François Jauze, Cours théorique et pratique de maréchallerie vétérinaire, Paris : Béchet, 1818, p.147)
   • Si les grains ont souffert de l’intempérie des saisons, il faudra recourir au criblage qui produit ordinairement un pour cent de déchet, lequel sera vendu au profit de la République. — (Ch. Lorain, Les subsistances en céréales dans le district de Chaumont: de 1788 à l'an V, Chaumont : R. Cavaniol, 1911, vol.1, p.503)
   1. (Marine) Allocation perçue par le commis des vivres pour payer le remplacement éventuel de la nourritures avariées.
      • Dans les quantités de vivres de journalier dont la dépense sera constatée et établie, on comprendra les 3 p.%, accordés comme déchet de distribution sur la viande fraîche et les boissons. — (Instruction règlementaire sur la tenue et l'apurement de la comptabilité des vivres à bord des bâtiments de l'État ; du 11 août 1838, dans le Bulletin officiel de la Martinique, n°13, janvier 1839, p.12)
3. (Vieilli) Déchéance, préjudice.
   • Voilà, dis-je, un grand inconvénient, qui est accompagné de plus d'un grand déchet de réputation, en ce qu'il fait voir Monsieur agissant en second avec M. le Prince, et entraîné à une conduite dont non-seulement il n'aura pas l'honneur, mais qui lui a tournera même à honte. — (Mémoires du cardinal de Retz, de Guy Joli, et de la duchesse de Nemours, Paris : Ledoux et Tenré, 1817, nouvelle édition, vol.2, p.387)
   1. (Par extension) Personne en état de déchéance, épave humaine.
      • Cette gamine est complètement fichue. Quand je pense à la tête de déterré, de vieux déchet alcoolique qu'elle avait en entrant dans le salon. — (François Szabowski, Les majorettes, elles, savent parler d'amour, Aux Forges de Vulcain, 2012)
      • Dans tous les bouges avoisinant, les drogués les plus pauvres venaient fumer la pasta, la pâte marron obtenue avec les feuilles de cocaïne. Une horreur qui transformait n'importe qui en déchet, mais ne coûtait que quelques soles. — (Gérard de Villiers , SAS : Chasse à l'homme au Pérou, Plon, 1985)
4. (Biologie) Sous-produit du métabolisme, inutile voire dangereux pour l'organisme vivant.
   • Le lactate est donc un déchet du métabolisme fermentaire, alors qu'il renferme un pouvoir réducteur résiduel important. Ce déchet est éliminé des cellules de manière à poursuivre les oxydations cellulaires. — (Daniel Boujard, ‎Bruno Anselme & ‎Christophe Cullin, Biologie cellulaire et moléculaire, Dunod, 2012, p.241)
   • Le rein est le principal organe excréteur de l’organisme et il élimine les déchets d'origine métabolique. Le plus important déchet du métabolisme des protéines est l'urée. — (‎Suzanne C. Smeltzer & ‎Doris Smith Suddarth, Soins infirmiers en médecine et en chirurgie, partie 4 : Fonctions rénale et reproductrice, De Boeck Supérieur, 2006, chap.45)
5. Immondice, ensemble de débris devenus impropres à la consommation ou à l’usage.
   • On verse sur le tas ou dans le composteur tous les déchets végétaux du jardin en évitant le branchage d'un trop gros diamètre. — (Alain Baraton, Mes trucs et astuces de jardinier, Éditions Flammarion, 2014)
   • Le régime fiscal des déchets sera abordé ci-après : Il est opportun de signaler qu'un déchet ménager ou un déchet assimilé à un déchet ménager connaîtra un sort beaucoup plus favorable qu'un déchet industriel, qu'il soit dangereux ou banal. — (Laurence Barnich, Marc Bellefroid, Michel Delnoy & Viviane Haenen, Permis d'Environnement expliqué, Liège : Éditions de la CCI/Edipro, 2003, p.151)
   • Pourtant, en Europe du Nord, non seulement la gestion biologique des déchets est reconnue et a sa place dans les stratégies municipales, mais en outre, elle s'appuie fortement sur le gisement de déchets verts en milieu urbain. — (La plante dans la ville (Angers (France), 5-7 novembre 1996), éditeur scientifique : Louis-Marie Rivière, INRA/Éditions Quae, p.97)
6. (Vieilli) Dégât, détérioration, avarie.
   • Pendant cet intervalle , elles supportent des droits de commission , des frais de transports , d'emmagasinage et souvent même restent exposées à un déchet et à des avaries qui peuvent porter un grand préjudice aux détenteurs. — (Jacques-Joseph Frimot, Mémoire sur l'établissement d'une navigation à grand tirant d'eau: entre Paris et la mer par la voie fluviale, Paris : Ponthieu & Cie, 1827, p.6)

• chute
• débris
• excrétat
• ordure, ordures ménagères

• poubelle

• France (Toulouse) : écouter « déchet [Prononciation ?] »

• déchet sur l’encyclopédie Wikipédia

• « déchet », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage
• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (déchet)
• « déchet », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage