diglycéride

Voir aussi : diglyceride

Français

Étymologie

Composé du préfixe di- et de glycéride.

Nom commun

Singulier	Pluriel
diglycéride	diglycérides
\di.ɡli.se.ʁid\

diglycéride \di.ɡli.se.ʁid\ masculin

(Biochimie) Glycéride dans lequel les deux groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.
- Dans de nombreux produits, les monoglycérides et diglycérides d’acides gras ne sont pas employés seuls ; ce sont souvent des combinaisons de différents émulsifiants qui apportent ensemble une meilleure qualité du produit.— (Les monoglycérides et diglycérides d’acides gras E471, cuisine-et-molecule.fr.)

Synonymes

diacylglycéride
diacylglycérol

Dérivés

diglycéride endogène
diglycéride exogène
diglycéridémie

Holonymes

Hyperonymes

lipide

Traductions

Voir aussi

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