linaigrette

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linaigrette \li.nɛ.ɡʁɛt\ féminin

Eriophorum angustifolium, une des espèces de linaigrettes.

1. (Botanique) Plante de la famille des Cypéracées, du genre Eriophorum, qui croît dans les marais.
   • Au bord des petits lacs des Alpes, plus ou moins comblés, se forment des tourbières appelées fagnes ; pour le touriste elles se signalent par les élégantes houppes blanches des Linaigrettes. — (Henri Gaussen, Géographie des Plantes, Armand Colin, 1933, p.169)
2. L’herbe à coton, l’élégante linaigrette, semait ses houppes soyeuses, les bourgeons précoces de l’airelle bleue des marais pointaient ça et là. Les prêles dressaient leurs épis bruns au cœur même du tapis de sphaignes. — (Line Hesser, « La souche bavarde », dans Nouvelles d'autres mondes, Éditions Naturellement (Collection Fictions), 1990)
3. (Par extension) (Plus rare) Son inflorescence à maturité.
   • Il saisit Héloïse, l’enlève entre ses bras comme une balle de fougère, une sachée de linaigrettes floconneuses, et la transporte doucement, parmi les couvertures qu’il rabat sur elle. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)

• Linaigrette à plusieurs épis, Linaigrette à feuilles étroites, Eriophorum polystachion
• Linaigrette en tête, Eriophorum capitatum

• fagne

• vinaigrette

• intégralité

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